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강혜

색다른 리옹식 감자샐러드

보통 샐러드는 차가운 상태로 먹는 cool 샐러드인데, 이건 감자를 따끈하게 익혀서 만드는 따끈한 샐럿이지요. 홀그레인 머스타드가 잔뜩 들어가서 특유의 겨자향과 맛과 씨겨자 씹는 맛이 훌륭하답니다.
2인분 30분 이내 초급
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감자는 껍질째 깨끗이 씻어서 1cm의 정사각형으로 썰어 준비해두고, 프랑크 소시지도 동글동글 썰어서 준비한뒤에 끓는 물에 소금을 약간넣고 감자를 데치고, 소시지를 데쳐 물기를 빼주세요. 찬물에 행구지 마세요. warm 샐럿이니까.
분량의 드레싱 재료를 섞어주세요. 다진 마늘대신 다진 양파를 넣어도 좋아요. 발사믹 식초 좋아하신다고 넣으면 감자의 맛과 잘 어울리지 않아요. 드레싱은 만들어두고 냉장고에 넣었다가 다른 야채샐럿 만들때 넣어도 좋아요.
볼에 푸른잎 채소(전 로메인과 치커리를 이용했어요) 와 감자, 소시지를 넣고 드레싱을 넣어준후에
감자가 으깨지지 않도록 젓가락으로 살살 버무려 주면 완성입니다. 재료도 간단하고 만드는 법도 간단한 무지 간단 아침상으로 좋은 샐러드입니다.
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등록일 : 2008-11-17 수정일 : 2016-01-19

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