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뽕브라

매콤한 사천해물볶음밥

달달 볶아 매콤한 한끼식사 사천해물볶음밥입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 사선으로 칼집을 내줍니다. 귀찮으시다면 그냥 칼집내지 않고 먹기좋게 썰어주심 되어요.
칵테일 새우, 먹기좋게 썬 오징어를 준비합니다. 저처럼 손질이 다 된 칵테일 새우로 준비해도 되지만 일반 새우일땐 머리와 껍질, 내장을 제거해서 준비해주세요.

오징어 손질법 레시피

양념장 재료를 섞어줍니다.
양파, 당근, 김치는 송송 썰어 준비하구요.
이제 달군팬에 포도씨유를 두르고 재워둔 해물을 넣어 1분정도 달달 볶아서 고추기름을 만듭니다.
그리고 송송 썬 모든 재료들을 넣어 2분정도 달달 볶고 밥를 넣어 밥알이 깨지지 않게 살살 섞어가며 볶아준 뒤, 참기름, 깨소금으로 간해 마무리하면 됩니다.
팁-주의사항
계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.

등록일 : 2008-11-13 수정일 : 2016-01-25

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레시피 작성자About the writer

뽕브라

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