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메기맹이
안녕하세요~
어제 잠이 안와서 거의 새벽에 잤는데...
새벽에 일어났더니 잔거같지도 않네요 -_-;;;
오늘은 노릇하게 구운 베이컨 프렌치 토스트에 달걀 삶은걸 얹어서
맛도 영양도 좋은 베이컨 달걀 토스트를 만들어봤어요~
달걀 삶는게 귀찮으시면 스크럼블 에그 하셔서 올리셔도 좋을꺼같네요.
식빵 2장, 달걀 3~4개(식빵에 바를것 2개, 삶을 것 1~2개),
파슬리가루 1작은술, 베이컨 2줄, 소금 후추 약간씩, 피클, 양파
1. 달걀 2개에 베이컨 잘게 다진 것과 파슬리가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
(소금후추 약간으로 간을 해주셔도 좋고요.)
※ 양파는 채썰어 물에 담궈 매운 맛을 빼시구요,
달걀은 소금을 넣은 물을 끓인 다음 물이 끓으면 달걀이 깨지지 않게 조심히 넣어서
초반 5분 정도는 노른자가 가운데 오게 굴려주시면 이쁜 달걀이 되겠죠~
2. 넓은 쟁반에 달걀물을 조금 부어 넓게 펴놓고 위에 식빵을 얹습니다.
그런다음 숟가락으로 베이컨이 잘 올려지게 달걀물을 얹습니다.
(그냥 적시면 베이컨이 무겁고 하니깐 잘 안뭍겠죠?)
3. 기름둘러 달궈진 팬에 숟가락으로 베이컨 달걀물을 펴발라 놓은 쪽을 아래로 가게 해서 구우면서
윗쪽에도 남은 베이컨 달걀물 펴발라줍니다.
그런다음 아랫면이 익으면 뒤집어 노릇하게 구워줍니다.
4. 피클을 얹어주고 (저는 피클이 없어서 다진 피클 얹었어요.) 양파를 물에 건져서 올려주고
마지막으로 달걀 삶은걸 잘잘라서 얹어줍니다.
요고도 노릇하게 맛나요~
양파를 익히면 단맛이 나니깐 베이컨 하실때 같이하셔도 무관하지만
그냥 생양파도 나름 매력적이랍니다.
피클은 새콤하니 입맛 돌게 하는데 참 좋고요.
아침엔 달걀 삶기 번거로우니깐 걍 삶은건 생략하시고 드셔도 좋을꺼같아요.
나름 단백질이랑 탄수화물도 있고 몸에 좋은 양파엔 무기질과 비타민이 들어있으니깐요.
그럼 건강조심하시구요, 아침 거르지마시구요, 즐거운 하루되세요~
등록일 : 2008-10-24 수정일 : 2013-02-06
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