Name: 새콤달콤한 디저트 복숭아 푸딩
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 복숭아 1개; 레몬 1개; 탄산수 1.5컵(250ml); 생수 1컵(200ml); 젤라틴 5장; 설탕 5T; 굵은소금; 뜨거운 물

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뽕브라

새콤달콤한 디저트 복숭아 푸딩

단맛나는 복숭아에 새콤한맛의 레몬을 넣어 향긋하고 맛있는 디저트로 만들었어요. 미리 만들어, 냉장고에 넣어두었다가 입이 심심하거나 할때 꺼내 먹어도 좋고, 손님접대용 디저트나 아이들 간식으로도 손색없답니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

복숭아 구매 1개

레몬 구매 1개

탄산수 구매 1.5컵(250ml)

생수 구매 1컵(200ml)

젤라틴 구매 5장

[양념]

설탕 구매 5T

굵은소금 구매

뜨거운물 구매 물

노하우

조리순서Steps

먼저 레몬은 겉을 굵은소금으로 빡빡 문질러준 후 뜨거운물을 조금씩 부어가며 왁싱을 제거해 줍니다. 그리고 원형으로 얇게 슬라이스 해주세요. 복숭아도 깨끗이 씻은 후 껍질째 씨를 중심으로 4등분을 해줍니다.

그리고 복숭아도 얇게 슬라이스로 썰어줍니다.

레몬과, 복숭아를 볼에 담고 설탕을 넣고 섞어줍니다.

탄산수를 부어준 후 설탕이 녹을때까지 10분정도 두세요. 탄산수가 없다면 사이다를 넣어주셔도 됩니다. 대신 사이다는 단맛이 있기때문에 설탕을 줄여주세요. 아마 1~2큰술 정도 넣으면 되지 않을까합니다.

설탕이 녹을동안 생수 1컵에 젤라틴 5장을 넣고 5분정도 불려주세요.

그리고 중불에 올려 30초정도 놔둔 후 젤라틴이 녹으면 불에서 내려 아까 절여놓은 볼에 부어줍니다.

마지막으로 건져낸 레몬은 힘껏 즙을 짜준 후 섞어서 좀 더 새콤한맛을 주고요.

푸딩볼이나 그릇에 복숭아를 담고 그 위로 물을 부어준 후 냉장고에서 1시간 이상 굳히면 되요.

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등록일 : 2008-09-23 수정일 : 2016-02-22

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레시피 작성자About the writer

뽕브라

http://blog.naver.com/ymgs1888

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도