두부감자채 탕수

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유현맘

두부감자채 탕수

두부를 이용해서 맛있는 간식 만들기에 도전. 두부를 으깨니 씹히는 맛이 덜할 것 같아서 감자와 당근은 채를 썰어서 넣어봤는데 고로케 처럼 재료를 모두 익히거나 다져서 넣는 것보다 씹히는 맛이 있어서 더 맛있더라구요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
2모 구매
감자
1개 구매
당근
1/3개 구매
빵가루
2컵 구매
오이
1/2개 구매
계란
1개 구매
물
3컵 구매
기름
적당량 구매

[녹말물]

구매
녹말
3큰술 구매
물
약간 구매

[양념]

칠리소스
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
케찹
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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소스를 먼저 준비할께용. 튀김요리는 바로바로 먹어야 맛이 있으니 튀겨내자 마자 소스를 붓기 위함이죵. 물 3컵에 간장 1큰술, 케찹 2큰술, 설탕 2큰술을 넣고 끓이다가 칠리소스1큰술을 넣은 후 녹말물(녹말3큰술,물약간)을 넣어주세요. 소스에 불을 끄고 적당한 크기로 어슷썰어서 준비한 오이를 넣어 주세요.

두부 2모를 꼭 짜내서 물기를 빼주세용.

감자 1개와 당근 1/3개를 채썰어 두부에 넣어주시고 계란도 1개 넣어주세요.

빵가루 2컵을 넣어주시고

찰기가 생겨서 재료가 잘뭉쳐지도록 반죽을 잘 치대주세용.

반죽을 손가락 길이만하게 길쭉길쭉 빚어주세용.

달궈진 기름에 반죽을 넣어서 노릇노릇 바삭바삭 하게 튀겨내주세요.

기름이 빠지도록 키친타올을 받쳐 그위에 올려주세용.

접시에 담고 소스를 그 위에 뿌려주면 완성. 두부감자채 탕수 완성입니당. 고로케 처럼 재료를 모두 익히거나 다져서 넣는 것보다 씹히는 맛이 있어서 더 맛있더라구요.

두부감자채탕수 관련 상품

등록일 : 2008-07-12 수정일 : 2015-09-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ywk0710

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

펠레일 2015-11-14 08:53:15

당근 오이가 없어서 단감으로 ㅋ 좋은 레시피 감사합니다

swinger 2024-01-12 19:32:00

이 레시피엔 간이 거의 없습니다 반죽에 간을 꼭 하셔야헐것 같아요 소스도 다른 탕수 소스를 참고하면 좋겠습니다

댓글 26

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