Name: 무나물볶음 레시피 들기름 무나물 황금레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 350g; 대파 1큰술 (다짐); 소금 1작은술; 대게백간장 1큰술; 참치액 1/2큰술; 들기름 1큰술 (+1); 다진 마늘 1/2큰술; 물 100ml; 육수 1포; 통깨 약간

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무나물볶음 레시피 들기름 무나물 황금레시피

가을무로 만드는 무나물처럼 단맛은 적지만 그래도 들기름에 볶아 놓으면

구수하면서 맛있는 무나물 만드는 법 무나물 레시피입니다

보통 차례상에 삼색나물을 올리는 것 중에

흰색은 도라지나물 대신 무나물로 대신해도 된다는 것 아시지요

제가 좋아하는 무나물 만들기 부서지지 않고 국물도 자작하게 만들어서

밥 위에 올려 비벼 먹기도 하면 너무 맛있지요

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
350g 구매
대파 다짐
1큰술 구매

[무 절임]

소금
1작은술 구매

[양념]

대게백간장
1큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
들기름 +1
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
물
100ml 구매
육수
1포 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

깔끔하면서 부서지지 않게 만드는 법
소금에 절인 후 만들면 무 자체에 간이 배어 어주 맛있답니다
그럼 지금부터 맛있는 무 요리 나물 반찬 만들기 시작해 볼게요

무는 결대로 잘라서 채 썰어주는데
너무 가늘게 썰면 볶다가 부서질 수 있어요
조금 도톰하게 채 썰어줍니다

채썰은무에 소금 1작은술을 넣고 잘 섞어서 10분쯤 두면
물이 많이 생기는데 물에 헹구지 않고 그대로 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다

예열된 웍에 들기름 2큰술 중 1큰술을 넣고 중약불에서
다진 마늘과 대파를 볶아준다가 절였던 무를 넣어줍니다

대게백간장과 참치 액을 넣고 물 100ml에
가루 육수 1포를 풀어서 넣어줍니다
무나물이 거무스름하지 않고 무색 그대로 맑은 색을 내기 위해
백간장을 넣었는데 백간장이 없으면 국간장과 액젓으로 간을 해주면 됩니다

간이 잘 배어 들도록 잠시 볶은 후 뚜껑을 덮고 익혀줍니다
무의 익힘 정도는 취향껏 푹 익히거나
살캉거리게 살짝만 익히거나 하시면 됩니다
무나물을 볶을 때 많이 저으면 무채가 부서져서 지저분해질 수 있어요
마지막에 불을 끄고 들기름이나 참기름 1큰술 둘러주고 통깨도 조금 넣고
대파 다짐도 조금 넣어주면 무나물볶음 황금레시피 완성입니다

완성 접시에 담아준 후 통깨 조금 뿌려줍니다
너무 익히지 않고 약간의 사각거림이 있는 무나물 레시피입니다

부서짐도 없고 색도 깔끔하게 만들어 놓았더니
보기에도 먹음직스럽지 않나요
무나물 만들 때 저는 국물이 조금 자작하게 남아있는 것을 좋아해요
모든 요리들은 국물이 너무 없으면 촉촉한 맛도 없고
맛있어 보이지 않는 것 같더라고요
국물이 조금 있으면 밥 위에 올려 비벼 먹어도 맛있답니다