초류대백채(산둥식 배추볶음)

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맥스미식

초류대백채(산둥식 배추볶음)

산둥식 배추볶음 醋溜大白菜 (초류대백채) 레시피입니다

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
11g 구매
건고추
20g 구매
마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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배추는 손으로 뜯어서 줄기와 잎을 따로 분리한다

재료
배추11장
건고추 20개
마늘1큰술
양념소스
물1큰술
생추간장1큰술
진강향초1.5큰술
설탕0.5작은술
미원 2~3꼬집
감자전분 0.5작은술

팬에 라드 반술과 식용유 3큰술을넣고 마늘과 고추부터 5초간 볶는다
(끝까지 강불)

배추줄기부터 먼저 넣은 후 15초간 볶다가
잎을 넣어준다

만들어 둔 양념을 모두 넣고 10초간 더 볶으면 완성된다

초류대백채 관련 상품

등록일 : 2026-09-21 수정일 : 2026-09-21

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레시피 작성자About the writer

본토 중국요리 레시피를 연구해서 소개하는 맥스미식입니다

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