닭볶음탕 레시피 "매운 국물 맛 만들기" 고추장 양념장이 중요해요

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닭볶음탕 레시피 "매운 국물 맛 만들기" 고추장 양념장이 중요해요

닭에 마늘과 간장을 넣어 색이 배도록

한 번 더 볶아주는 방식으로 만든

정호영셰프의

닭볶음탕 레시피 입니다.

그다음 고춧가루와 고추장,

굴소스를 더해 자작하게 끓여줬고요.

감자가 푹 익으면서 양념을 머금으니

밥과 같이 먹기 잘 어울리더라고요.

칼칼한 매운 닭볶음탕 좋아한다면

입맛에 잘 맞을 만한 조합이에요.

국물까지 떠먹기 좋은 스타일로

차근차근 만들어볼게요.

닭 한 마리

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
다진마늘 넉넉하게
1스푼 구매
식용유
구매
후추
톡톡 구매
물
300cc 구매

[닭볶음탕 양념장]

진간장
6스푼 구매
설탕
4스푼 구매
맛술
3스푼 구매
고춧가루
4스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
고추장
3스푼 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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냄비에 식용유를 두르고
손질한 닭 한 마리를 넣어 볶아주세요.
겉면이 익기 시작하면
다진 마늘 1스푼과
진간장 6스푼을 넣어줍니다.
간장색이 닭에 골고루 배도록
중강불에서 볶아주세요.

닭에 간장색이 충분히 배었다면
물을 넣어주세요.
설탕 4스푼, 맛술 3스푼,
고춧가루 4스푼, 굴소스 2스푼,
고추장 3스푼을 넣어 풀어줍니다.

큼직하게 썬 감자와 양파도 넣고
감자가 부드럽게 익을 때까지 끓여주세요.
고추장과 고춧가루가 함께 들어가
고추장 닭볶음탕 특유의
진하고 칼칼한 국물이 만들어져요.

감자가 익었다면
큼직하게 썬 대파와 후추를 넣어주세요.
불은 중약불로 줄이고
5분 정도 더 끓여줍니다.

: 1. 냄비에 식용유를 두르고 닭을 먼저 볶아주세요.
2.다진 마늘 1스푼, 진간장 6스푼을
넣고 간장색이 배도록 볶아줍니다.
3. 물 300cc, 설탕 4스푼, 맛술 3스푼, 고춧가루 4스푼,
굴소스 2스푼, 고추장 3스푼을 넣어주세요.
4. 큼직하게 썬 감자와 양파를 넣고
감자가 익을 때까지 끓입니다.
5. 대파와 후추를 넣고 중약불에서
5분 더 끓이면 완성입니다.

등록일 : 2026-09-19 수정일 : 2026-09-21

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 아들셋 셋맘레시피입니다. 뒤돌아서면 배고픈 가족들을 위한 집밥레시피 입니다. 집에서도 외식부럽지 않게 즐겨요.

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#닭볶음탕 #닭도리탕 #닭도리탕레시피 #닭볶음탕레시피

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