아침 메뉴가 고민이시거나

기름진 부침개 대신

속이 편안한 반찬,간식

야식거리를 찾고 계시나요?

밀가루나 부침가루를 많이 넣으면

텁텁하고 소화가 잘 안 될까 봐

걱정하셨을 텐데요.

오늘은 밀가루를 전혀 쓰지 않고,

오직 달걀물과 채 썬 채소만으로

5분 만에 뚝딱 완성하는

건강한 애호박전 레시피를 소개해 드립니다.

조리 과정이 단순해서

요리 초보자분들도

실패 없이 겉은 노릇하고 속은

촉촉하게 만드실 수 있습니다.

1단계. 재료 준비& 손질하기

깨끗이 씻은 애호박 1/2개를 얇게 편 썬 뒤,

일정한 굵기로 가늘게 채 썰어 줍니다.

채칼을 이용하거나 칼로 직접 썰어주세요.

당근도 비슷한 두께로

약간만 채 썰어 색감을 더해주세요.

당근은 기름과 같이 익혔을때

영양 흡수가 더 잘되는거 아시지요?

채소의 굵기가 일정해야

전을 부칠 때 고르게 익습니다.

2단계. 달걀물 풀고 간하기

볼에 계란 2개를 깨트려 넣은 뒤

소금 1/2t와 후추를 약간 톡톡 뿌려줍니다.

알끈이 잘 풀리도록 거품기나

젓가락으로 부드럽게 저어 섞어줍니다.

3단계. 재료 혼합하기

넓은 볼에 준비해 둔 채소를 넣고,

냉동실에 보관해 두었던 청양고추 다진 것을

취향껏 넣어줍니다.

그 위로 풀어둔 달걀물을

아낌없이 부어준 뒤, 채소와 달걀물이

겉돌지 않게 골고루 섞어주면

재료 준비 완료입니다.

알록 달록 색이 예뻐먹기 전부터

건강해지는 느낌입니다.

4단계. 팬에 구워 완성하기

달군 팬에 기름을넉넉히 두릅니다.

4구 에그팬이나 일반 프라이팬을 활용해

먹기 좋은 크기로 반죽을 동그랗게 올려줍니다.

살짝 도톰해도 괜찮아요.

앞뒤로 뒤집어가며 중약불에서 노릇노릇하게

부쳐 주세요. 밀가루가 들어가지 않아

타기 쉬우므로 불 조절에 주의해 주세요.

익는 시간도 길지 않아 바쁜 아침

준비하기도 수월합니다.

애호박은 수분이 많고 섬유질이 풍부해

소화가 잘되는 대표적인 채소입니다.

제철 일때 더 많이 드시면 좋겠어요.

국, 찌개, 부침, 무침등

다양하게 활용하기 좋은 재료이고요.

여기에 단백질까지 더해져

든든하면서도 칼로리 부담이

적은 식단이 완성되지요.

늦은 저녁 가벼운 안주가 필요할 때

아이들의 영양 반찬으로도 훌륭하니,

냉장고 속 남은 호박 반 개로

오늘 바로 만들어 보시기 바랍니다.

소박하지만 담백한 맛에

자주 찾게 되는 식탁 위 단골 메뉴가 될 것입니다.

반찬, 간식, 술안주로 이만하게 없는거 같아요.

재료도 간단, 만들기도 너무 간단하지 않나요?

집에 있는 채소나 해물류 있다면 추가해도 좋아요.

오늘은 칼로리 부담없이 여름반찬으로

속 편하게 먹을 수 있는

호박전, 부침개 만들어 보시면 좋겠습니다.

비오는 날, 안주로 선택 하셔도 좋게지요?