Name: 바쿠테 레시피 뜻 아기와 함께 즐기는 든든한 등갈비 요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지등갈비 2kg; 대파 1대; 월계수잎 5장; 다진마늘 2큰술; 굴소스 3큰술; 설탕 2큰술; 후추 넉넉하게; 물 1L (+1.5L); 소금 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

610

뚜루

바쿠테 레시피 뜻 아기와 함께 즐기는 든든한 등갈비 요리

오늘 레시피는 향신료를 많이 사용하지 않고 집에서 손쉽게 만들 수 있는 조리법으로 아이와 함께 먹기 좋아 온가족 메뉴로 활용하기 좋아 더 강추하는 요리예요. 국물이 자극적이지 않고 맑으면서 깊은 맛이 나서 몸이 피곤하거나 따뜻한 음식이 생각날 때 특히 좋은 음식이에요! 조리법 자체는 어렵지 않아서 시간만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 등갈비 요리, 온가족을 위한 보양식 메뉴로 강추하는 바쿠테 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등갈비
2kg 구매
대파
1대 구매
월계수잎
5장 구매
다진마늘
2큰술 구매
굴소스
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
후추
넉넉하게 구매
물 +1.5L
1L 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

등갈비 2kg을 물에 2시간 정도 담가 핏물을 충분히 빼주세요.

비에 등갈비를 넣고 등갈비가 잠길만큼의 물을 넉넉히 넣은 뒤 월계수잎 5장, 소주 반컵을 부어 센 불에서 끓이기 시작해요. 데치는 시간은 물이 끓어오르기 시작하고 5분 정도면 충분해요.

잡내 제거를 위해 중간중간 떠오르는 불순물은 한 번씩 걷어내 주세요.

깔끔한 국물을 위해 데친 등갈비는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 이때 뼈의 절단면 위주로 깨끗하게 세척해요.

씻어서 물기를 뺀 등갈비를 볼에 담고, 굴소스 3T, 다진마늘 2T, 설탕 2T 넣어 가볍게 버무려 주세요.

냄비에 등갈비와 물 1L를 붓고 센 불로 끓이기 시작해요. 1차 끓이는 시간은 10분이에요.

10분 후 물 1.5L를 추가해 센 불로 끓이다가 물이 끓어오르기 시작하면 중약불로 줄여 뭉근하게 50분 끓여주세요. 2차 끓일 때는 뚜껑을 덮어주시구요!

50분 후 대파를 넉넉히 썰어 넣고 한 차례 끓여주는데 이때 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

ㅍ그리고 후추 넉넉히 뿌려 마무리해 주세요. 대파와 후추는 국물에 시원함을 주는 재료이니 생략하지 말고 꼭 넣어주세요. 아기와 함께 먹는다면 후추는 따로 추가!

화려한 재료가 없이도 깊은 맛을 낼 수 있는 등갈비 요리, 바쿠테 레시피 완성입니다.

: 아기도 잘 먹는 바쿠테 만들기 꿀팁
-등갈비는 한 번 데쳐야 국물이 깨끗해요.
-중약불에서 오래 끓일수록 고기가 부드러워져요.
-아이와 함께 먹는다면 후추는 따로 추가해 주세요.
-남은 국물에 밥을 말아 먹어도 정말 맛있어요.
-취향에 따라 당면을 추가해도 굳!