얼큰하고 시원한 김치 콩나물국 제대로 끓이는 법 시원 칼칼한 해장국

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그미네

얼큰하고 시원한 김치 콩나물국 제대로 끓이는 법 시원 칼칼한 해장국

숙취 해소는 물론 아침 국으로도 부담 없이 즐길 수 있는 해장에 딱 좋은 얼큰한 김치 콩나물국은 속을 확 풀어주면서 시원한 맛이 살아 있어 많은 분들이 찾는 국민 국물요리입니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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김치는 속을 털어내고 먹기 좋게 쫑쫑 썰어 냄비에 참기름을 두르고 볶아줍니다
==>김치를 볶아야 깊고 구수한 맛이 살아납니다

대파는 어슷 썰고 두부는 먹기 좋게 자르고 청홍고추는 송송 썹니다
==>매운 거 안 좋아하시면 청양고추는 생략 가능해요

김치를 볶은 냄비에 육수 1L를 넣고 센 불에서 끓입니다

육수가 팔팔 끓으면 콩나물을 넣고 끓입니다. 콩나물을 넣은 뒤에는 뚜껑을 열고 끝까지 끓이거나 닫고 끝까지 끓여야 콩나물 비린내가 나지 않아요

콩나물이 어느 정도 익으면 다진 마늘과 국간장, 참치 액을 넣어 간을 맞춥니다

두부, 청양고추, 대파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다

마지막으로 간을 보고 모자란 간은 죽염으로 맞춰요

시원하고 칼칼한 해장국 김치 콩나물국 완성입니다

: ☆☆신 김치를 사용할수록 깊은 국물 맛이 납니다
☆☆멸치육수로 끓이면 감칠맛이 훨씬 살아나요
☆☆청양고추는 취향껏 조절해 매운맛을 조절하세요
☆☆콩나물은 뚜껑을 열고 오래 끓이지 않아야 아삭함이 유지됩니다

김치콩나물국 관련 상품

등록일 : 2026-04-28 수정일 : 2026-04-29

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건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#김치 #콩나물 #해장국 #김치공나물국 #김치콩나물국

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