쌉싸름한 봄맛, 머위요리 2가지 (버섯머위들깨국 & 머위나물)

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홈쿡쌤

쌉싸름한 봄맛, 머위요리 2가지 (버섯머위들깨국 & 머위나물)

봄이 되면 자연이 주는 선물, 향긋한 봄나물이 식탁에 오릅니다. 후배네 텃밭에서 직접 캐온 머위로 쌉싸름하면서도 깊은 풍미가 살아있는 두 가지 요리를 만들어 보았습니다. 입맛 없을 때 딱 좋은 건강한 봄 한 끼입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[머위데치기]

머위
구매
굵은소금
약간 구매

[버섯머위들깨국]

표고버섯
5개 구매
들깨가루
2숟가락 구매
육수
3컵 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
머위대
80g 구매
마늘
약간 구매

[머위나물]

머위
100g 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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물 1L에 굵은소금을 넣고 머위를 데쳐낸다.

흐르는 물에 헹궈 물기를 꽉 짜준다.

잎과 줄기를 따로 먹기 좋게 썰어준다.

멸치육수에 표고버섯, 액젓, 들깨가루, 마늘을 넣어주고, 마지막에 머위줄기를 넣고 한소끔 끓여준다.

그릇에 담아낸다

머위, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.

그릇에 담아 완성한다.

머위나물 관련 상품

등록일 : 2026-04-16 수정일 : 2026-04-17

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#머위나물 #버섯머위들깨국 #집밥 #건강식 #봄요리 #제철요리

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