상큼한 돌나물무침 레시피 제철 돗나물 먹는법 돈나물 요리법

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동그랑

상큼한 돌나물무침 레시피 제철 돗나물 먹는법 돈나물 요리법

돌나물 무침 만들었어요

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돌나물
150g 구매
양파
1/4개 구매
빨간파프리카
1/4개 구매
노란 파프리카
1/4개 구매

[양념]

다진 마늘
1/2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
까나리 액젓
1/2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
빻은 깨
1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돈나물 세척법은
식초 물에 1,2 분 정도 담갔다가
두세 번 씻어 주었어요. 씻은 다음 체에 밭쳐
물기를 빼줍니다.

양파 1/4개는
채 썰어 주었어요.

빨강 노랑 파프리카가 있어서
각각 채 썰어 주었답니다.

무침에 들어가는 채소는 딱히 정해진 게 없고 색감을 위해서 넣었는데 선택 사항입니다.

볶음 깨는
빻아서 준비합니다.

무칠 볼에
다진 마늘 반 큰술
설탕 1 작은술
고춧가루 1.5 큰술
진간장 1.5 큰술
까나리 액젓 반 큰술
매실청 1 큰술
식초 1 큰술
빻은 깨 1.5 큰술
참기름 1 큰술을 넣고
잘 섞어줍니다.

만든 양념에
양파와 파프리카를 넣고
살짝 무쳐줍니다.
돌나물에 비해 뻣뻣해서
먼저 무쳐 주었답니다.

양파와 파프리카가 잘 무쳐지면
씻어 물기 뺀 돈나물을 넣고
살살 무쳐주세요.

: 1. 나물이 연해 살살 씻어야
물러지지 않아요.
2. 금방 숨이 죽고 물이 생기니
한번 먹을 양만 만들어요.
3. 미리 만들어두지 말고
먹기 직전에 무쳐야 물이 안 생겨요.

돌나물무침 관련 상품

등록일 : 2026-04-05 수정일 : 2026-04-06

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#돌나물무침 #돗나물무침 #돈나물무침

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