봄향기 담은 식탁, 가자미 쑥국 만드는 법 (도다리 대신 깊은 맛)

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홈쿡쌤

봄향기 담은 식탁, 가자미 쑥국 만드는 법 (도다리 대신 깊은 맛)

봄이 되면 가장 먼저 떠오르는 식재료 중 하나가 바로 쑥입니다.
향긋한 쑥과 담백한 생선을 함께 끓인 국은
환절기 입맛을 살리고 몸을 따뜻하게 해주는 대표적인 봄 보양식입니다.
보통 쑥국 하면 도다리를 떠올리지만,
오늘은 구하기 쉽고 담백한 가자미로 깊고 깔끔한 쑥국을 끓여보았습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가자미
2마리 구매
쑥
1줌 구매
양파
1/2개 구매
실파
약간 구매
쌀뜨물
4컵 구매
동전육수
1개 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
들깨가루
2숟가락 구매
마늘
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 만개한알 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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쌀뜨물, 동전육수를 넣고 끓여준다.

쑥은 이물질을 제거한 후 2~3번 씻어둔다.

가자미도 내장을 빼내고 씻어 물기를 빼둔다.

양파, 실파도 썰어 준비한다.

육수가 끓으면 액젓으로 간을 해 준다.

들깨가루도 풀어준다.

가자미, 후추를 넣어준다.

마늘, 양파, 실파도 넣어준다.

먹기 직전에 쑥을 넣고 한소끔 끓여준다.

그릇에 담아낸다.

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등록일 : 2026-03-30 수정일 : 2026-03-31

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#가자미쑥국 #봄향기 #집밥 #건강식 #레시피

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