속 풀리는 얼큰 계란국

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밥심은국력

속 풀리는 얼큰 계란국

입맛 없을 때, 속이 허전할 때
제일 먼저 생각나는 국이 바로 얼큰 계란국이에요.

재료는 간단하지만 고춧가루와
계란의 조합이 주는 깊은 맛 덕분에
밥 한 공기 뚝딱하게 되는 메뉴죠.

해장국으로도 좋고, 아침국으로도
부담 없는 집밥 국물 요리예요.

그럼 얼큰 계란국을 만들어 볼게요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
2~3개 구매
물
500ml 구매
대파
1대 구매
다진마늘
1작은술 구매
고춧가루
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
참치액 또는 멸치액젓 선택
1/2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
1/2작은술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냄비에 참기름을 살짝 두르고 다진
마늘과 고춧가루를 약불에서 볶아
고추기름을 내요.
물을 붓고 한소끔 끓여 고춧가루
향을 충분히 우려냅니다.

국간장과 참치액(또는 액젓)을
넣어 기본 간을 맞춰요.

끓는 국물에 풀어둔 계란을 천천히
둘러 넣고 젓지 말고 몽글하게 익혀요.
이 때 계란은 대충 풀어야 노른자,
흰자가 적당히 보여서 예뻐요.
그리고 계란물을 붓는 것을 줄알을
친다고 하는데, 높이 들어서 부어야
계란물 모양이 예쁘게 나와요.

잠시 계란은 젓지 말고 그대로 나두어야 한다는.

송송 썬 대파를 넣고 한 번 더 끓여요.

핑크 소금을 약간 넣어 간을 해요.

후추로 마무리합니다.

계란국 관련 상품

등록일 : 2026-03-27 수정일 : 2026-03-27

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