유아식 메뉴, 브로콜리 메추리알 흑임자 샐러드 만들기, 흑임자 소스 드레싱 레시피

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minitori

유아식 메뉴, 브로콜리 메추리알 흑임자 샐러드 만들기, 흑임자 소스 드레싱 레시피

아이가 잘먹는 브로콜리 반찬, 샐러드

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메추리알
9~10개 구매
브로콜리
65g 구매
땅콩
15g 구매

[소스]

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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메추리알은 10분~13분 정도 삶아 익혀주세요. 중간중간 굴려주면 노른자가 가운데 오도록 익힐 수 있어요.

중불

삶은 메추리알은 찬물에 헹구고 껍질을 벗겨주세요.

브로콜리는 머리 부분을 잘라 야채과일 세척제 푼 물에 5분 정도 담가두었다가

흐르는 물에 꼼꼼히 씻어주세요.

깨끗이 씻은 브로콜리를 아이가 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

냄비에 물을 넉넉히 붓고 물이 끓으면 브로콜리를 넣고 1분정도 데쳐주세요.

1분 이상 데치면 식감이 물러질 수 있어요.

체에 밭쳐 찬물에 헹궈 식히고 물기를 빼주세요.
손으로 꼭 짜 물기를 한번 더 제거합니다.

물기를 제거하지 않으면 나중에 물이 생겨 소스가 잘 묻지 않고 싱거워질수 있어요.

그릇에 마요네즈 3T, 맛간장 1/2t 올리고당 1T, 흑임자가루 1T 검은깨 1T, 참기름 1T을 넣어주세요.
(계량스푼 계량입니다.)

잘 섞어 흑임자소스를 만들어주세요.

다른볼에 삶은 메추리알, 브로콜리 볶은 땅콩을 넣고

소스를 모두 넣고

잘 섞어주세요. 고소하면서도 달달한 브로콜리 메추리알 흑임자 샐러드 완성이에요 :)

: * 검은깨는 참깨로 대체 가능합니다.
* 메추리알은 달걀을 삶아 먹기좋은 크기로 잘라 섞어주셔도 좋아요.
* 브로콜리만 넣고 만들어도 맛있어요.
* 볶은땅콩은 캐슈넛 아몬드 등 다른 견과류로 대체 가능합니다.

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등록일 : 2026-03-23 수정일 : 2026-03-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/minitori2346

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#브로콜리 #메추리알 #흑임자소스 #흑임자드레싱 #흑임자마요 #브로콜리샐러드 #브로콜리흑임자샐러드 #샐러드소스

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