닭도리탕 양념, '이렇게' 만들면 실패확률 제로!

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닭도리탕 양념, '이렇게' 만들면 실패확률 제로!

집에서 자주 해먹는 메뉴 중

하나가 바로 닭도리탕입니다.

매콤 칼칼하게 끓이면

밥 한 공기 순삭 하게 되는 메뉴죠.

그런데 매번 양념 만들기

번거롭고 간 맞추기 애매할 때

있잖아요?

그래서 저는 한 번 만들어두면

여러 번 사용할 수 있는 양념장을

만들어 두고 쓰고 있어요.

이거 한번 만들어놓으면

진짜 편하고

맛도 항상 일정하게 나와서

요즘은 이렇게만 끓이고 있습니다.

오늘은 실패 없는

닭도리탕 양념장

레시피 알려드릴게요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다시다
70g
설탕
50g
치킨스톡
20g
카레 가루
5g
생강가루
5g
미원
4g
후춧가루
5g
꽃소금
5g
물엿
230g
고추장
100g
간 마늘
50g
생강
10g
진간장
130g
고춧가루
250g
소주
70g

[양념]

닭
1마리

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 닭고기 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

다시다 70g
설탕 50g
치킨스톡 20g
카레 가루 5g
생강가루 5g
미원 4g
후춧가루 5g
꽃소금 5g
물엿 230g
고추장 100g
간 마늘 50g
생강 10g
진간장 130g
고춧가루 250g
소주 70g
이렇게 다 넣고 잘 섞어주면 끝이에요.
한번 만들어서 냉장 보관 해두면
닭도리탕 뿐 아니라
다른 탕요리에도 활용하기 좋습니다.

닭은 끓는 물에 한 번 살짝 데쳐서
준비해 주세요.
이 과정을 해주면
잡내가 훨씬 줄어듭니다.
겉면이 살짝 익을 정도만
데친 뒤에 흐르는 물에
꼼꼼하게 세척해 주세요.

냄비에 재료 넣고
닭이 잠길 정도로 물을 부어주세요.
만들어둔 양념장 3스푼 넣고 끓여줍니다.
닭이 익으면 간을 본 뒤에
모자란 간은 만들어둔 양념장으로
추가해 주세요.
한 번에 많이 넣지 않고 간 보면서
넣어줘야 합니다.
추가 간해주고
감자가 익을 때까지 끓여주면 완성이에요.
닭도리탕은 재료만 준비하면 크게
어렵지 않은 메뉴인데,
양념이 은근 번거롭죠.
그런데 이렇게 한 번 만들어두니까
정말 요리가 훨씬 편해졌어요.

: 다른 거 필요 없이
만들어둔 양념장만 넣기만 하면
되니까 실패할 일도 없고
맛도 항상 일정하게 나서
더 좋더라고요.
한번 만들어두면 여러 번 활용할 수 있는
닭도리탕 양념장,
꼭 한번 만들어보세요.

등록일 : 2026-03-20 수정일 : 2026-03-20

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 아들셋 셋맘레시피입니다. 뒤돌아서면 배고픈 가족들을 위한 집밥레시피 입니다. 집에서도 외식부럽지 않게 즐겨요.

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#닭도리탕 #닭볶음탕 #닭볶음탕양념 #닭도리탕양념

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