멸치 육수 내는 법

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고우니

멸치 육수 내는 법

찌개, 국 등 육수가 필요할 때 이것만 있으면 최고의 맛의 음식을 만들 수 있어요.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

국물멸치
100g 구매
다시마 10×10
2조각 구매
양파껍질
약간 구매
대파 뿌리
3개 구매
물
2L 구매

노하우

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멸치, 다시마, 양파껍질, 대파 뿌리를 준비해주세요.

국물멸치 100g, 다시마 (10×10) 2조각, 양파껍질 약간, 대파 뿌리 3개

[참고 사항]
양파 껍질은 양파의 깨끗한 껍질 부분을 벗겨서 햇볕에 말려서 보관하고,
자른 파 뿌리도 솔로 깨끗하게 씻어서 햇볕에 말려서 보관해 두었다 육수 낼 때 사용합니다.

재료들을 모두 담아서 먼지와 이물질을 씻어내기 위해 빠르게 물로 한 번만 헹궈주세요.

물 2L를 부어서 20분 끓여주세요.

물 2L

물이 끓으면 중 불과 약불에서 끓이면 완성입니다. 사용하고 남은 멸치육수는 냉장고에 보관하세요.

센 불에서 약불

[TIP]
슬로우쿠커가 있다면 재료를 한번 씻어서 물을 부어 low에 맞춰 밤 동안 올려놓으면 서서히 깔끔하면서 깊은 맛이 우려 나요.
아주 편해요.

멸치육수 관련 상품

등록일 : 2026-03-13 수정일 : 2026-03-13

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맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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#멸치육수 #다시마육수 #멸치다시마육수내는법 #양파껍질 #대파뿌리

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