배추전 만들기/달큼한 겨울배추전 만드는 법

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복덩이

배추전 만들기/달큼한 겨울배추전 만드는 법

겨울 텃밭에 가니 작년에 수확하지 못한 배추가 남아 있어 바삭하고 달큰한 배추전을 부쳐보려 합니다. 배추전은 딱히 무언가를 첨가하지 않아도 구워 놓으면 그 자체만으로도 시원하고 담백하고 달큼하니 맛있답니다. 겨울을 견뎌낸 배추라 오늘 전은 더 맛있을 것 같은 예감이 드네요.

3인분 10분 이내 아무나

[재료]: 배추 잎 8~10 장 , 부침가루 1 컵 , 물 1 컵 , 소금 한 꼬집 , 식용유 넉넉히

조리순서Steps

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배추 잎은 깨끗이 씻어 물기를 털어주세요.

배추 잎 8~10장

두꺼운 흰 줄기 부분은 칼등으로 살짝 두드려 얇게 펴주거나 칼집을 내어 펴줍니다.

부침가루와 물을 1:1 비율로 섞고 소금 한 꼬집 넣어 반죽을 만듭니다.

부침가루 1컵, 물 1컵, 소금 한 꼬집

믹싱볼 , 거품기

반죽은 되게 하지 말고 주르르 흐를 정도로 묽게 만들어 줍니다

배추 잎에 반죽을 앞뒤로 얇게 입혀주세요.

프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부칩니다.

중불

앞뒤로 노릇하게 구워주면 겉은 바삭, 속은 촉촉. 겨울 배추 특유의 달큼함이 입안 가득 퍼집니다.

배추 전이 완성되면 완성 접시에 담아 초간장과 함께 곁들여 냅니다.

: * 반죽은 되직하지 않게, 너무 두껍지 않게 묻혀야 바삭합니다.
* 간장+식초+고춧가루 살짝 섞은 초간장과 잘 어울립니다.

등록일 : 2026-03-01 수정일 : 2026-03-01

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#배추전 #겨울음식 #달큰한 #배추전 #집밥요리 #집밥레시피 #한국가정식

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