미나리오징어전

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아담여인

미나리오징어전

봄나물 미나리로 즐기는 향긋한 전요리

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
미나리
80g 구매
양파
1/4개 구매
홍고추
1개 구매
쌀부침가루
1/2컵 구매
물
80ml 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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미나리는 손가락 두마디 길이 정도로 잘라줍니다. 오징어는 키친타올을 이용해서 오징어 껍질을 벗기 후 길이로 1/2등분 후 대략 1cm 두께로 썰어주고 오징어다리는 잘린 오징어 길이만큼 잘라줬습니다. 그 외 그 외에 양파는 가늘게 채썰고 홍고추는 어슷썰어줍니다.

쌀부침가루 1/2컵 기준, 물 80ml를 넣고 섞어줍니다. 수저로 반죽을 떠올렸을 때 주르륵 흘러내리는 정도면 딱 좋아요.

자른 오징어는 끓는 물에 넣어 30초 정도 짧게 데쳐냅니다.

반죽 볼에 미나리, 오징어, 양파를 넣고 섞어줍니다.

팬에 식용유를 두르고 완성된 반죽을 적당량 떠서 원형모양을 만든 후 위로 홍고추를 서너개 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐냅니다.

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등록일 : 2026-02-28 수정일 : 2026-03-03

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http://blog.naver.com/hshinae

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