고소함 폭발~ 차돌박이 숙주볶음

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그미네

고소함 폭발~ 차돌박이 숙주볶음

구울 때 나오는 지방의 풍미가 입안의 침샘을 자극하는 고소한 차돌박이에 아삭아삭한 숙주를 듬뿍 넣고 감칠맛 나는 굴 소스로 맛을 낸 차돌박이 숙주볶음을 만들었어요.

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 차돌박이 300 g , 숙주 1 봉지 , 꽈리고추 10 개 , 통마늘 10 개 , 청양고추 2 개 , 당근 조금 , 맛술 2 T

[양념]: 진간장 1 T , 굴소스 1 T , 원당 1/3 T

조리순서Steps

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숙주는 비교적 깨끗해서 껍질과 잡티를 제거하고 2~3번 깨끗이 씻어줍니다.

꽈리고추는 큰 것은 3등분, 작은 것은 2등분으로 어슷 썰고, 청양고추는 작게 어슷 썰고, 비주얼 담당 당근은 적당하게 채 썰고, 집어먹으면 폭삭폭삭 한 식감이 일품인 마늘은 3~4번 슬라이스해줍니다

볼에 진간장 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 원당 1/3 큰 술을 넣고 원당이 잘 녹도록 저어서 양념장을 만들어요.

기름 두르지 않은 팬에 차돌박이와 맛술 2 큰 술을 넣고 익힙니다
ㅡ차돌박이에서 기름이 많이 나오므로 따로 식용유를 안넣어도 됩니다.

차돌박이가 반 정도 익었을 때 마늘과 꽈리고추, 청양고추를 넣고 같이 익힙니다.
ㅡ매운 거 못 드시면 생략 가능~~

차돌박이가 거의 다 익었을 때 당근과 숙주, 맛술, 양념을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
ㅡ당근과 숙주는 생으로도 먹기 때문에 오래 안 익혀도 됩니다.

: ㅡ당근과 숙주는 마지막에 넣어서 살짝만 익힙니다

등록일 : 2026-02-27 수정일 : 2026-02-27

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#차돌박이 #숙주 #차돌박이숙주볶음 #손님초대요리 #술안주

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