도토리묵무침 양념장 레시피 도토리묵 간장 양념장

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도토리묵무침 양념장 레시피 도토리묵 간장 양념장

도토리묵무침이 먹고 싶을 때에는 마트에서 도토리묵 한 팩을 구매하여 만들어 먹었는데 이번에는 시댁 어머님이 직접 만들어주신 도토리묵으로 도토리묵무침을 만들었는데 확실이 마트에서 파는 도토리묵보다는 훨씬 탱탱하면서 도토리묵 간장 양념장으로 매콤달콤하게 맛있게 먹었어요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
330g 구매
오이
45g 구매
양파
45g 구매
당근
40g 구매
상추 40g
4장 구매
대파
15g 구매
다진마늘
0.3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
0.8큰술 구매
진간장
3.5큰술 구매
물엿
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
솔솔솔 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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시댁 어머님이 만드신 도토리묵은 묵칼을 이용하여 한 입에 먹기 좋은 크기로 썰면서 볼에 담아 준비하면 되세요.

마트에서 파는 도토리묵으로 만들 경우에는 물 600ml 정로를 넣고 물이 끓어오를 때도토리묵을 넣고 가스불 중불로 줄인 다음에 속 까지 익을 수 있도록 10분 정도 충분히 데쳐주고, 차가운 물에 헹군 후 물기를 빼 주세요.

상추는 큼직막하게 썰어서 준비하고,

당근은 2mm 정도두께로 썰고, 양파는 채 썰어서 준비하고, 대파는 송송 썰고, 다진마늘 0.큰술을 준비하고, 오이는 수분이 많은 씨 부분을 제거하고 어슷 썰어서 준비했어요.
(오이 씨는 굳이 제거하지 않아도 되세요)

큰술: 밥 숟가락 기준

도토리묵을 담은 볼에 상추, 양파, 당근, 오이, 대파, 다진마늘을 넣고

고춧가루 1큰술, 설탕 0.8큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

진간장 .5큰술, 참기름 1큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

물엿 1큰술을 넣고

큰술: 밥 숟가락 기준

숟가락 2개를 이용하여 도토리묵무침 재료와 양념을 골고루 섞어줍니다.

맛을 보고 입맛에 맞게 양념을 추가하여 간을 맞춰주세요.

통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 하면 묵무침 레시피 도토리묵무침 완성입니다.

: ▶도토리묵은 뜨거운 물에 충분히 데친 다음에 찬물에 헹궈주어야 탱글탱글해요.

도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2026-02-21 수정일 : 2026-02-23

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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