도토리묵무침 양념장 레시피 도토리묵 간장 양념장

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써지니

도토리묵무침 양념장 레시피 도토리묵 간장 양념장

도토리묵무침이 먹고 싶을 때에는 마트에서 도토리묵 한 팩을 구매하여 만들어 먹었는데 이번에는 시댁 어머님이 직접 만들어주신 도토리묵으로 도토리묵무침을 만들었는데 확실이 마트에서 파는 도토리묵보다는 훨씬 탱탱하면서 도토리묵 간장 양념장으로 매콤달콤하게 맛있게 먹었어요.

3인분 20분 이내 아무나

[재료]: 도토리묵 330 g , 오이 45 g , 양파 45 g , 당근 40 g , 상추 4장 40 g , 대파 15 g , 다진마늘 0.3 큰술 , 고춧가루 1 큰술 , 설탕 0.8 큰술 , 진간장 3.5 큰술 , 물엿 1 큰술 , 참기름 1 큰술 , 통깨 솔솔솔

조리순서Steps

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시댁 어머님이 만드신 도토리묵은 묵칼을 이용하여 한 입에 먹기 좋은 크기로 썰면서 볼에 담아 준비하면 되세요.

마트에서 파는 도토리묵으로 만들 경우에는 물 600ml 정로를 넣고 물이 끓어오를 때도토리묵을 넣고 가스불 중불로 줄인 다음에 속 까지 익을 수 있도록 10분 정도 충분히 데쳐주고, 차가운 물에 헹군 후 물기를 빼 주세요.

상추는 큼직막하게 썰어서 준비하고,

당근은 2mm 정도두께로 썰고, 양파는 채 썰어서 준비하고, 대파는 송송 썰고, 다진마늘 0.큰술을 준비하고, 오이는 수분이 많은 씨 부분을 제거하고 어슷 썰어서 준비했어요.
(오이 씨는 굳이 제거하지 않아도 되세요)

큰술: 밥 숟가락 기준

도토리묵을 담은 볼에 상추, 양파, 당근, 오이, 대파, 다진마늘을 넣고

고춧가루 1큰술, 설탕 0.8큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

진간장 .5큰술, 참기름 1큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

물엿 1큰술을 넣고

큰술: 밥 숟가락 기준

숟가락 2개를 이용하여 도토리묵무침 재료와 양념을 골고루 섞어줍니다.

맛을 보고 입맛에 맞게 양념을 추가하여 간을 맞춰주세요.

통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 하면 묵무침 레시피 도토리묵무침 완성입니다.

: ▶도토리묵은 뜨거운 물에 충분히 데친 다음에 찬물에 헹궈주어야 탱글탱글해요.

등록일 : 2026-02-21

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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