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나래노리Narae
시원하고 얼큰하게 즐기는
🥘오징어무국🥘
글 / 사진 ©웰니스나래
겨울 제철 오징어요리
얼큰한 오징어무국 어떤가요~?🥘
오징어국에 송송 썬 무를
넉넉하게 넣어 달큰하고 시원하게
즐겨먹는 오징어무국으로 겨울철
속을 따뜻하게 해봅니다.
* 재료 *
오징어 1마리,
무 250g,
대파 1/2대,
다진마늘 1스푼,
물 700ml,
간장 1스푼,
참치액 1스푼,
고추가루 1스푼,
코인육수 2개
💑1~2인분
🕒1시간 이내
1️⃣ 오징어 손질하고 채소 썰기
오징어를 손질할 때는 배를
갈라서 내장을 빼주고 눈과 입 그리고
뼈를 제거해서 손질해야 하는데요.
다행히도 집에 손질한 오징어가
있어서 손가락 길이로 썰어줬어요.
무와 대파도 썰어주세요.
2️⃣ 무 넣어 끓이기
쿠커에 물 700ml정도를
부어서 코인육수 2개 넣었구요.
나박 썬 무를 넣고 간장 1스푼, 참치액
1스푼을 넣어서 7분정도 끓였답니다.
3️⃣ 오징어를 넣어 끓이기
손질하여 썰어둔 오징어 1마리를
넣고 썬 대파와 다진마늘 1스푼을
넣어서 함께 중강불에 2분정도
끓여주면 완성입니다.
고추가루 1스푼은 가장 마지막으로
넣어서 약간 매운 맛을 더해주세요.
고추가루도 솔솔
뿌려주니 매콤한 맛도 더해지고
더 먹음직스러워졌어요.
얼큰하고 칼칼한 맛에
겨울철 입맛을 돋우워주고 차가운 속도
달래줄 수 있는 오징어무국으로 따뜻한
겨울 저녁 한상차림 어떠신가요~?
무와 대파가 넉넉하게 들어가
야채 육수가 제대로 우려져서 감칠맛이
끝내줬고 해장국으로도 넘 좋은
얼큰한 오징어무국이더라구요.
오징어를 반찬이나 간식으로
먹는 것보다 국이나 찌개에 넣어서
감칠맛을 낼 때 참 좋더라구요.
인천사람이라 어릴때부터 오징어를
정말 좋아했는데 그 시절부터 좋아했던
오징어 김치찌개와 오징어무국인데 오늘
드디어 오징어무국을 직접 하게되어
감회가 새로웠습니다.
📌 무의 두께에 따라 국을
끓이는 시간이 달라질 수 있답니다.
📌 무를 익힌 후에 오징어를
넣고 오징어는 오래 끓이지 않습니다.
오래 끓이면 많이 질겨지기 때문에
꼭 참고해주세요.
📌 맨 마지막에 한 스푼 톡톡 넣는
고추가루는 취향에 따라 넣으셔도 되고
생략하셔도 좋습니다.
📌 고추가루를 넣으시면 매콤한
오징어무국이 되고 고추가루를 생략하면
맑은 오징어무국이 된답니다.
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등록일 : 2026-02-19 수정일 : 2026-02-19
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