만두빚는법 고기만두 김치만두 레시피 만두소 만들기

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만두빚는법 고기만두 김치만두 레시피 만두소 만들기

담백하고 깔끔한 맛의 손만두만의 매력이 가득한 고기만두와 김치만두 레시피를 소개 드립니다.고기만두와 김치만두 모두를 맛볼 수 있도록 기본 만두소를 만들어 반 나눈 뒤 고기만두소에는 부추를 더하고, 김치만두소에는 김치와 고춧가루를 더해 두 가지 맛의 만두를
빚는 레시피에요.
고기만두만 만들거나 김치만두만 만들어도 OK
기본 만두소만 있으면 좋아하는 취향대로 고기만두나 김치만두의 개수를 조절해서 만들 수 있습니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 만두소]

돼지고기 다짐육
600g 구매
숙주
200g 구매
소금
0.3T 구매
당면
150g 구매
두부
1모 구매
대파
1/2대 구매
만두피
구매

[돼지고기 밑간]

다진마늘
2T 구매
맛술
2T 구매
소금
2꼬집 구매
후추
구매

[만두소 양념 ]

간장
3T 구매
소금
2/3T 구매
후추
구매
참기름
1T 구매

[고기만두소 (약 30개)]

만두소
구매
부추
100g 구매
소금
1~2꼬집 구매

[김치만두소 (약 30개)]

기본만두소
구매
김치
300g 구매
고춧가루
1~2T 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 당면 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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당면 150g은 미지근한 물에 담가 30분 정도 불리고 끓는 물에 5분여 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼고 참기름 1스푼을 넣고 비벼 한 김 식혀 줍니다.
당면을 손으로 만질 수 있을 정도로 식힌 뒤 잘게 다져 주세요.

돼지고기 다짐육 600g은 키친타월로 핏물을 닦고 다진마늘 2스푼 , 맛술 2스푼 , 소금 2꼬집 , 후추를 넣고 섞어 밑간을 해 주세요.

숙주는 끓는 물에 소금 0.3스푼과 함께 넣어 1분 데친 뒤 찬물에 헹궈 열기를 식히고 손으로 물기를 꾹 짠 뒤 잘게 다져 줍니다.

두부는 면포로 물기를 꾹 짜고 대파는 잘게 다져 주세요.

준비한 재료를 볼에 한데 담고 간장 3스푼 , 소금 2/3스푼 , 후추 , 참기름 1스푼을 넣고 재료들이 고루 섞이도록 치대 기본 만두소를 만들어 줍니다.
완성된 기본 만두소는 반씩 나누어 담아 주세요.

부추 100g을 잘게 다져 기본만두소 반에 섞어 고기만두소를 만듭니다.

기본 만두소 반에 다진 김치와 고춧가루 1~2스푼을 넣어 김치만두소를 만듭니다.

손바닥 위에 만두피 한장을 펼쳐 올린 뒤 가운데에 숟가락으로 만두소를 한숟가락 떠 올리고 가장자리에 물을 발라 반달모양으로 접어 줍니다.
반달 모양의 양 끝이 만나도록 모양을 잡은 뒤 물을 발라 끝을 붙여 만두를 빚어 줍니다.

같은 방법으로 고기만두와 김치만두를 빚은 뒤 서로 겹치지 않게 덧가루 뿌린 트레이 위에 올려 줍니다.

찜기 바닥이 살짝 잠길 정도의 물을 담은 뒤 찜판 위에 면보를 깔고 끓이다 김이 오르면 만두를 서로 겹치지 않게 담고 뚜껑을 덮고 중약불로 15분간 쪄 줍니다.

: ✔️재료들을 잘게 다져야 만두소가 잘 뭉쳐져 빚기 편하고 맛이 잘 어우러져요.
✔️만두피에 물을 발라가며 빚으면 만두가 터지지 않아요.

손만두 관련 상품

등록일 : 2026-02-14 수정일 : 2026-02-19

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#돼지고기다짐육 #만두 #고기만두 #김치만두 #만두소

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