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강철새잎

#갈색양송이버섯요리 #새우요리 #양송이새우전만들기 #양송이새우찜 #술안주

갈색양송이버섯의 기둥을 제거하고 그 속에 다진새우를 넣어서

한번 쪄낸 후에 계란옷을 입혀서 부쳐낸 갈색양송이새우전입니다.

새우는 다지고, 속을 채울때에는 부침가루나 밀가루를

속에 살짝 무쳐 준 후 다진새우를 넣어서 쪄낸 것입니다.

그것을 부침가루와 계란을 입혀서 팬에 부쳐낸 술안주로 좋고,

손님접대에도 좋은 양송이새우전입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

갈색양송이버섯
10개 구매
새우
200g 구매
부침가루
3큰술 구매
계란
2개 구매
소금
1작은술 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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새우를 해동시킨 후에 물기를 빼 줍니다.
그리고 너무 잘게 다지지 않고 입자가 있도록 다져 줍니다.
다진 후에 소금간을 조금 해 줍니다.
다진 사진을 찍었는데, 많이 흔들려서 올리지 않았습니다.

밀가루나 부침가루를 준비합니다.
찜을 할때에도 쓰이고 부칠때에도 사용됩니다.

갈색양송이버섯의 기둥을 제거한 후 가운데에 부침가루를
발라 주고는 그 속에 다진새우를 채워 줍니다.
그리고 찜통에서 쪄 줍니다.
버섯에서 물이 많이 나오기 때문에 새우가 불투명해지면 바로 불을 끄시면 됩니다.

아주 잘 쪄졌습니다.
일단 물기를 빼 줍니다.

부침가루와 계란 2개를 풀어서 준비해 줍니다.
계란에는 소금간을 아주 조금만 해 주었습니다.

쪄낸 양송이새우를 부침가루를 입혀 줍니다.

그런 후 계란옷을 입혀 줍니다.

달궈진 팬에 기름 두르고 부쳐 줍니다.
계란이 남아서 다 부어 주었습니다.

한개 한개씩 떨어지도록 계란을 떨어 뜨려 놓았습니다.
밑면이 다 익었다면 뒤집어서 부쳐 주고 옆면도 부쳐 줍니다.

완성접시에 담아 줍니다.
초간장에 찍어서 드셔도 좋고 담백하게 그냥 드셔도 맛있습니다.
갈색양송이새우전 완성입니다.

양송이새우전 관련 상품

등록일 : 2026-02-12 수정일 : 2026-02-12

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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