구수하고 속 편한~별미.누룽지 요리 / 고단백.영양식.누룽지탕 / 표고버섯. 누룽지탕 / 저탄수.누룽지죽 / 한

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바른생활미미씨

구수하고 속 편한~별미.누룽지 요리 / 고단백.영양식.누룽지탕 / 표고버섯. 누룽지탕 / 저탄수.누룽지죽 / 한

가끔 누룽지를 삶아 먹으면 맛도 구수하고 속도 편안해서 왠지 마음까지 힐링됩니다. 누룽지만 푹~삶으면 평범한 고탄수 음식이 되니 다양한 채소, 단백질까지 알차게 넣어~ 영양 균형까지 맞춘 "한 그릇 누룽지 요리 & 별미 누룽지 요리 "로 소개합니다. 일명 "고단백.영양식.누룽지탕" 인데~ 표고버섯을 듬뿍 넣어 감칠맛까지 보장인~"표고버섯. 누룽지탕"~! 들깨가루 듬뿍 넣었으니 고소함,구수함, 표고버섯의 감칠맛까지 쓰리콤보입니다. 두부, 계란, 채소의 부드러운 식감도 먹기 편하니~ 남녀노소 상관없이 부드러운 회복식, 치유식으로도~ 추천합니다.

2인분 60분 이내 초급

[주재료]: 누룽지 45 g , 표고버섯 4 개 (130g), 두부 200 g , 계란 2 개 , 애호박 120 g , 양파 60 g , 당근 50 g

[양념류]: 올리브오일 1 t , 다진 마늘 1 T , 다시마 5 조각 , 물 600 ml , 소금 약간 , 연두 1 T , 들깨 가루 2 T , 후추 약간

조리순서Steps

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건 다시마 5~6조각을 미지근한 물에 1시간 정도 담가서 밑 국물 우려내기.

한살림. 누룽지. 90g. 제품인데~ 1/2만 사용.(45g) / 다른 재료의 양 혹은 취향에 따라 누룽지의 양은 조절하면 될 것 같아요. 저는 좀 적게 사용했어요.

실온의 정수 물에 5분만 불리기.

표고버섯 썰기. 먹기 편하게 적당한 크기로~. 저는 약간 크게 썰었어요.

달군 팬에 올리브오일 살짝 두르고 다진 마늘 볶기. (약불, 1분 정도)

는 볶을 때는 참기름을 쓰지 않아요. 향은 고소하니 좋겠지만~ 열을 한 번 가해 볶아서 짜낸 기름을~ 다시 열을 가해서 볶을 때 쓰면 좋지 않을 것 같아요. 참고!

양파 넣고 볶기. (약불. 1분)

약불

당근 넣고 살짝 볶기. (단단한 채소는 좀 작게 썰면 조리 시간을 단축시길 수 있어요~)

우려둔 다시마 물 반 넣기. (300ml)

누룽지 넣기.

누룽지 부숴가며 끓이기.(중불. 8분)

중불

애호박, 두부, 표고버섯 넣기.

남은 다시마 우린 물 (300ml) 모두 넣고 끓이기. (강불. 2분 정도) / 연두 1T+ 소금 한두 꼬집 넣고 간 맞추기.

끓을 때, 달걀 2개 깨서 넣기.

1분 정도 그대로 두다가, 한 방향으로 살살~저어주기. (달걀이 너무 확~ 풀어지지 않고 살짝 덩어리가 있을 정도로 익히기.)

그릇에 담고 후추 약간, 들깨가루 1T 정도 뿌리기. 따뜻하게 먹기. 완성!

등록일 : 2026-02-11 수정일 : 2026-02-11

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#누룽지 #표고버섯 #표고버섯누룽지탕 #고단백영양식누룽지탕 #별미누룽지요리 #저탄수누룽지죽 #누룽지요리

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