간장 감자조림 레시피 만드는법 감자 반찬 요리

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간장 감자조림 레시피 만드는법 감자 반찬 요리

시댁 부모님이 농사를 지으셔서 항상 감자 고구마를 챙겨 주셔서 감자와 고구마가 떨어지지 않게 있으면서 감자요리 레시피로 감자반찬으로 조림이나 볶음을 만들어 먹고, 찌개나 국을 끓일 때에 감자를 넣어 먹어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 손질 후 165g
3개 구매
대파
10g 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매
물
100ml 구매
식용유
1.5~2큰술 구매
통깨
솔솔솔 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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껍질을 벗겨 낸 감자는 세척하고 1cm 정도 두께로 깍둑 모양으로 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진마늘 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

냄비에 감자와 식용유 1.5~2큰술을 넣고 가스불 중불이나 중약불 상태에서 1분 정도 볶아줍니다.

잠시 가스불을 끈 상태에서 진간장 1.5큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

올리고당 1.5큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

다진마늘 0.5큰술, 물 100ml를 넣고 뒤적여주고 가스불 중불에 올려줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

보글보글 끓어오르면 냄비 뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서 4분간 졸여줍니다.
(감자조림을 만들때 뚜껑을 덮고 졸여주면 감자 속 까지 부드럽게 익어요)

시간이 경과 후 숟가락으로 뒤적여 보고 감자가 익었는지 이쑤시개로 찔러서 부드럽게 들어가는지 확인합니다.
(감자 크기에 따라 익는 시간이 각각 다르니 이쑤시개로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 잘 익은거니 퍽퍽하게 들어가면 물을 살짝 추가하고 부드럽게 익을 때까지 졸여주세요)

감자가 속 까지 부드럽게 익었으면 대파를 넣고 뒤적여주다가가스불을 꺼 줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 하면 간장 감자조림 만드는법 레시피 완성입니다.

: ▶감자반찬을 냉장고에 보관했다가 다시 드시면 푸석해지니 한 끼 드실 양만 만들어 드세요.

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등록일 : 2026-02-07 수정일 : 2026-02-09

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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