끓이지 마세요! 볶아먹는 부대찌개 레시피를 소개합니다!

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블리블리쿡블리

끓이지 마세요! 볶아먹는 부대찌개 레시피를 소개합니다!

이전에 업장에서 쓰던 방식이기도 하고, 여러 셰프 레시피를 보다 보니 공통으로 나오는 포인트더라구요. 부대찌개는 끓이는 음식이 아니라 볶아서 완성하는 음식입니다.

재료Ingredients

[부대찌개 재료]

스팸햄
적당량
두부
적당량
김치
적당량
양파
적당량
슬라이스치즈
적당량

[양념장 재료]

고추장
1T
고추가루
2T
진간장
2T
맛술
2T
참치액
1T
대게백간장
1T
다진마늘
1/2T
설탕
1T
후추
약간
사골곰탕
적당량

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

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모듬햄은 기름두르고 노릇하게 볶아준다

볶아진햄,두부,김치,양파,파 넣고 곰탕 넣고 양념장 넣어준다, 이때 곰탕 500ml넣어주고 부족하다 싶으면 물 더 넣어줍니다.

치즈를 넣고 뚜껑을 닫은뒤 팔팔 끓이면 맛있는 부대찌개 완성!

: 완전 간단한데, 확실히 부대찌개 특유 햄맛이 진하게 나더라구요.

등록일 : 2026-01-30 수정일 : 2026-01-30

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#부대찌개 #부대찌개레시피 #무항생제한우곰탕

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