임성근 무생채 만드는법 무생채 황금 레시피

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써지니

임성근 무생채 만드는법 무생채 황금 레시피

무는 소화에 도움을 주면서 달큰한 맛과 아삭하게 씹히는 식감을 좋아하여 국이나 조림으로 무요리를 자주 만들어 먹으면서 가끔씩은 무생채를 소량으로 조금씩 만들어 김치 대신에 무생채를 먹으며, 가끔씩은 비빔밥 재료에 무생채와 참기름, 계란 후라이를 넣어 고추장에 쓱쓱 비벼 먹으면 진짜 맛있는거 같아요.^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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무는 채 썰기 좋은 모양으로 3mm 정도 두께로 썬 다음에, 같은 두께로 채 썰면서

바로 볼에 담아서 준비하면 되세요.

다진마늘 10g을 준비하고, 대파는 십자로 칼집을 낸 다음에 잘게 썰어서 준비합니다.

고춧가루 20g,

설탕 15g,

식초 15g,

매실액 3g,

새우젓 3g,

다진마늘과 대파를 넣고

꽃소금 10g,

미원 2g을 넣어줍니다.

일회용 장갑을 끼고 무채에 양념이 골고루 입혀지도록 버무려주고, 맛을 본 다음에 입맛에 맞게 양념을 추가로 넣고 버무려주면 되세요.

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 임성근 무생채 만드는법 완성입니다.

: ▶무를 절이지 않아도 맛있게 무생채를 만들수 있어요.

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등록일 : 2026-01-28 수정일 : 2026-01-28

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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