[붉은요리] 쭈꾸미볶음 황금레시피 쭈꾸미 우삼겹 볶음 양념

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뚜루

[붉은요리] 쭈꾸미볶음 황금레시피 쭈꾸미 우삼겹 볶음 양념

쭈꾸미와 우삼겹의 조합은 정말 실패할 수가 없는 메뉴잖아요. 매콤한 양념에 쭈꾸미의 쫄깃함이 더해지고, 그 사이로 우삼겹의 고소한 기름이 쏙 스며들면 그 향만으로도 밥 한 공기 뚝딱하게 되는 마법의 레시피죠?! 오늘은 맛있게 매콤하면서도 고소하고, 재료 자체에서도 물이 많이 나오지 않아 깔끔하게 완성되는 우삼겹 쭈꾸미볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동쭈꾸미
500g 구매
우삼겹
500g 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
당근
50g 구매
설탕
2큰술 구매
밀가루 쭈꾸미세척용
2큰술 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
맛술
3큰술 구매
진간장
9큰술 구매
알룰로스
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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손질된 냉동 쭈꾸미를 자연해동해 밀가루 2T 넣어 조물조물 문질러 깨끗하게 세척해요.

끓는 물에 쭈꾸미를 넣고 20~30초간 짧게 데쳐 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.

고춧가루 4T, 진간장 9T, 고추장 2T, 다진 마늘 2T, 매실액 2T, 맛술 3T 섞어 양념장을 만들어 주세요.

양파 1개, 대파 1대, 당근 50g을 준비해 큼직하게 썰어주세요.

중강불로 달군 팬에 식용유 한 바퀴를 두르고 양파와 대파부터 넣어 노릇하게 색이 날 만큼 충분히 볶아주세요.

채소에서 달큰함이 올라오면 냉동 상태의 우삼겹을 넣고 설탕 2T로 코팅되듯 볶아주세요.

만들어둔 양념장을 넣고 우삼겹에서 나온 기름에 살짝 볶아준 후 다시 전체적으로 양념 옷이 고루 배일 수 있도록 1~2분 정도 볶아주세요. 양념장은 한 번에 다 넣지 말고 1~2T 정도 남겨놓고 나중에 간을 보고 조절해 주세요.

데쳐둔 쭈꾸미와 당근을 넣고 센 불로 빠르게 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 쭈꾸미의 식감이 질깃해질 수 있으니 1분 안쪽으로 짧게 휘리릭 볶아줍니다.

알룰로스 2T로 단맛을 입혀주고 후추, 통깨, 참기름으로 마무리해 주세요.

다채로운 식감의 쭈꾸미우삼겹볶음 완성입니다.

쭈꾸미볶음 관련 상품

등록일 : 2026-01-27 수정일 : 2026-01-27

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#쭈꾸미볶음 #우삼겹쭈꾸미볶음 #냉동우삼겹 #쭈꾸미 #쭈꾸미볶음양념

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