바다의 우유라 불리는 굴은 영양 가득한 식재료로
바다의 맛도 챙기고 건강도 챙길 수 있는 먹거리로
카사노바도 즐겨 먹었다는 건강 먹거리 이지요
철분과 구리도 함유되어 있어 빈혈 예방에 도움이 되고
타우린이 많아 콜레스테롤을 내리거나 혈압저하작용에도 도움이 된다
칼로리와 지방 함양이 적어 다이어트에 좋고
칼슘이 풍부해 식이조절 시 부족해지기 쉬운 칼슘 보충을 할 수 있어 다이어트에 도움을 준다
네이버 지식백과
굴을 받았을 때의 바닷물을 넣고 소분한 다음
냉동실에 얼려 놓았던 굴을 준비하고
루꼴라가 없어 루꼴라대신 시금치를 준비했어요
굴을 손질할 때는 무를 간 즙에 굴을 넣어 오물이 흡수되도록 하는 방법도 있지만
굵은소금 넣고 살살 저어 불순물을 제거한 다음 흐르는 물에 2~3회 헹구어줍니다
팬을 올리고 중약불에 올리브오일 4큰술과 다진 마늘 1.5큰술을 넣고
페페로치노 0.5큰술 넣고 살짝 볶아주다가 파스타면 1인분을 넣어줍니다
우유 없을 땐 물만 500ml 부어주면 되는데
저는 물 300ml를 붓고 치킨스톡 1개 넣고 끓여줍니다
물이 자작해질 때쯤 우유 200ml(1컵) 넣고 끓여주는데
파스타면 넣고 끓이는 시간은 파스타 포장지에 있는 시간을 참고하시면 되는데요
저는 8분 정도 끓이다가 면이 거의 다 익었을 때 굴을 넣어줍니다
굴을 넣고 오래 끓이면 굴이 질겨지고 굴이 쪼그라들어 볼품이 없어요
불을 끄고 루꼴라 대신 시금치를 올려 잔열로 익혀줍니다
그리고 파마산 치즈도 조금 넣어주고 후추도 넉넉히 넣어주면
굴리오올리오 굴 파스타 굴오일파스타 완성입니다
젓가락으로 돌돌 말아 그릇에 예쁘게 담아줍니다
파스타면 위에 굴도 넉넉히 올려주고
시금치도 올린 다음 파마산 치즈 조금 더 뿌려주면
탱글탱글하고 크리미한 굴 오일 파스타가 완성되었어요
며칠 전 담은 양파 오이피클 곁들여 같이 먹다 보나
느끼함 일도 없고 양파와 오이의 아삭함이 파스트를 더 맛있게 먹을 수 있어요
굴알리오올리오 굴리오올리오 굴요리
만들기 쉬운 손님 초대요리로 홈 파티 요리로 딱입니다
설거지도 줄이고 원팬으로 간단하게 만들어도
맛집 파스타 못지않은 맛에 저도 놀랐답니다
굴 들어가기 전에 한 번 더 만들어 먹고 싶은 파스타 요리
원팬파스타 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~
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