[용여한끼] 돌돌 대구살 말이 된장국..이모카세

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

46

상품목록

elliws재원맘

[용여한끼] 돌돌 대구살 말이 된장국..이모카세

오늘의 요리 [돌돌 대구살 말이 된장국] 용여한끼 by 이모카세 셰프님 선물 보따리 같은 메인 음식이에요!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배추
8장 구매
미나리
20줄기 구매
대구
160g 구매
무우 2.5cm
2토막 구매
봄동
5장 구매
단호박
30g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
당근 3cm
1토막 구매
물
1.5L 구매
된장
1.5T 구매
다진마늘
1.5T 구매
간장
1T 구매
볶은소금
1꼬집 구매

[양념장]

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 대구 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

알배추는 적당한 크기를 골라내요. 큰 배추는 흰부분을 잘라서 길이를 비슷하게 맞추어요.

전, 배추 흰부분에 두꺼운쪽을 칼로 조금 도려냈어요.

미나리는 줄기 부분은 끈으로 사용됩니다. 줄기를 길게 잘라주고 잎은 잘게 다져줍니다. (토핑용) 줄기는 여유분 있게 준비하셔요. 묶다가 끊어지는 경우가 종종 있어요.

알배추 갯수의 3배정도

팔팔 끓는 물에 알배추,미나리 줄기,소금1꼬집, 넣어요. 미나리 줄기는 30~40초 데치고 찬물에 헹궈서 물기를 짜요.

알배추는 2분 10초 전후 데치고 찬물에 헹궈서 물기를 짜요.

무는 2.5cn 두께로 썰기 1조각을 사진처럼 3등분 컷팅을 해요.

나박하게 썰어주기 (두께 0.2~0.3cm) 무를 얇게 썰면 단맛을 빠르게 우려냅니다.

봄동,단호박,대파,남은 배추는 무랑 비슷한 크기로 썰어요. 가정에 있는 야채를 사용하셔도 무방합니다. (애호박,표고버섯,당근)

물 1.5리터에 무를 먼저 넣어요. 야채 익힘이 중요해서 몽땅 넣지 않았는데 이모카세님은 한번에 다같이 넣었어요.

3분후에 남은 야채를 몽땅 넣었어요.

체망을 놓고 된장을 풀어줍니다. 물1리터당 1T 전 1.5T넣었어요.

한소끔 팔팔 끓이고 바로 불끄기 뚜껑을 닫아요.

전, 대구포를 준비했어요.

해동을 시키고 고운 볶은 천일염 2꼬집을 앞,뒤에 나눠서 뿌려요. 10분후에 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦아요.

배추를 펼쳐서 잎쪽에 생선을 도톰하게 넣어요. 양 사이드 잎을 접어주고 돌돌 말아요.

미나리 줄기를 +십자형으로 묶어요. 전, 6개 준비했어요.

대구말이를 된장국속에 넣어요. 한소끔 끓인 후 간체크

다진마늘 1T를 넣어요.

간장1T, 볶은 소금1꼬집 넣어요.

완성된 음식을 담아내고 미나리 이파리를 토핑처럼 올려요. 저는 펼쳐서 뿌렸는데 묶은 말이가 잘 안 보이네요. ㅠㅠ 중앙에 한곳에 뿌리는 게 더 예쁩니다.

대구된장국 관련 상품

등록일 : 2026-01-19 수정일 : 2026-01-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

sns

댓글 0

만두전골 맛보장 레시피

1

만두전골 만들기~ 만두전골 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.8(84)
2

만두전골~ 묵은지 만두전골 맛있게 만들기~

오리는뒤뚱

4.9(54)
3

백파더 만두전골 만들기

시크제이맘

5.0(30)
4

얼큰한 김치만두전골 만들기

요미행운

4.8(19)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(55)
2

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(31)
3

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(20)

참치감자조림 맛보장 레시피

1

참치 감자 조림

밥차리라

4.9(427)
2

저녁반찬 없을때 후다닥 참치감자조림

춤추는곰

4.9(82)
3

백종원의 참치감자조림 따라하기

쪼하

4.7(48)
4

"매콤한 참치감자조림"♪

서재인

4.7(34)

북어채볶음 맛보장 레시피

1

고정틀깨는 밑반찬, 안 매운 북어채/황태채 간장양념 볶음

EasyFusion집밥er

5.0(49)
2

<쉬운반찬> 북어채볶음!

왕눈이2

4.9(20)
3

마른 밑반찬 한가지~ 북어채볶음

배고픈엄마

5.0(14)
4

밥도둑 반찬 백종원 북어채 볶음 레시피

뽀유TV

4.5(12)

두부강정 맛보장 레시피

1

두부강정 맵지않은 소스로 아이들 입맛까지 확 ~

엘린84

5.0(638)
2

두부강정 만드는 법, 아이들이 좋아하는 반찬!!

엘린84

4.9(524)
3

견과류 듬뿍 넣은 쫄깃,달콤함 "두부강정"♪

서재인

4.9(96)
4

두부강정 ,두부반찬, 아이반찬

신블리mom

4.9(88)

오뎅탕 맛보장 레시피

1

오뎅탕

밥차리라

5.0(32)
2

초스피드 간단 오뎅탕으로 한끼식사 굿!

나지로그

5.0(30)
3

오뎅탕 끓이는법 육수만 내어주면 되요~

요리쿡조리쿡

4.9(27)
4

캬소리가 절로나는 어묵탕 레시피 오뎅탕 끓이는법

오일리언니

5.0(13)

새우버터구이 맛보장 레시피

1

간단한 술안주로 최고인 버터갈릭새우 만들기

이웃사슴

4.9(89)
2

갈릭버터새우구이 너무 간편해요

엘린84

5.0(55)
3

갈릭새우버터구이. 쉽고 폼나는 새우요리.

롱만이

4.8(24)
4

[새우요리]새우쉬림프,갈릭버터새우구이,버터갈릭새우

꽃청춘이주부

4.7(19)

볶음라면 맛보장 레시피

1

[라면요리] 백종원 볶음라면 레시피 맛나네~♬

뽀새댁

4.9(19)
2

"굴소스야채볶음라면"♪

서재인

4.9(16)
3

백종원 볶음라면 초간단 간식 레시피

뽀유TV

4.7(15)
4

햄김치 볶음라면

유자차홀짝

4.9(12)

치킨 맛보장 레시피

1

지코바 치킨 100% 따라하기

베르무어

4.9(268)
2

【교촌치킨 따라잡기】

조밍키♥

5.0(208)
3

[치킨 데리야끼]오븐이 없어도 주말에 집에서 즐길수 있는 일품 요리 닭다리살 데리야끼

논현쌤

4.9(172)
4

간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

아빠악어

4.8(63)

총각김치 맛보장 레시피

1

만드는 법은 간단하고 맛은 일품인 총각김치

뽕브라

5.0(249)
2

든든한 밑반찬 총각김치(2단레시피)

엄마의집밥이야기

4.9(56)
3

총각김치(알타리김치) 맛있게 담그는 비법*^^*

김진옥요리가좋다

4.6(10)
4

총각김치 맛있게 담그는법 알타리김치 아삭아삭 씹히는 이 맛!!

백합엄마

5.0(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.