알토란 이연복 배추찜 만들기

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

108

상품목록

집밥먹는깡주부

알토란 이연복 배추찜 만들기

배추전 만들어 먹고 남은 알배추가 있어서 알토란 이연복 배추찜 만들기 도전했어요

배추 씻는 시간까지 넉넉히 잡아도 15분 컷으로 만들어 먹을 수 있는 간단한 알배기 배추 요리랍니다

잘 익은 배추 한 잎 뚝 떼어 청양고추 쏭쏭 썰어 넣은 매콤한 양념 소스 듬뿍 올려 돌돌 말아먹거나 밥을 한 숟가락 싸서 싸서 먹어도 꿀맛이지요

요즘 이상하게 입맛이 안드로메다로 가버려 되찾아오기 참 힘들었는데요. 어제저녁 알배추찜 덕분에 오랜만에 밥 두 공기 뚝딱했답니다

집 나간 입맛도 되찾아주는 밥도둑 중에 밥도둑이니 꼭 한번 만들어보세요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배추
1/2통 구매

[양념 소스]

물
4숟가락 구매
진간장
3숟가락 구매
굴소스
2숟가락 구매
식초
6숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
고추기름
2숟가락 구매
소금
1/3숟가락 구매
설탕
4숟가락 구매
마늘
3개 구매
다진 대 파
2숟가락 구매
청양고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

며칠 전 구입한 알배기 배추인데 겉잎은 국 끓이느라 뜯어 써서 양이 좀 적어요
보통 크기의 알배추 반통 정도라 보시면 됩니다
배추 지저분한 끝부분만 살짝 잘라내고요

반으로 쪼개서 갈라주세요

잎은 따로 하나씩 뜯지 않고 그대로 씻어줄 거예요
넉넉한 볼에 배추가 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 푹 담가두었다가
흐르는 물에 잎을 하나씩 들춰서 깨끗하게 헹궈줬어요

넉넉한 사이즈의 냄비에 물을 조금 붓고 찜기를 올려요
물이 끓으면 배추 겉면이 바닥에 닿게 배추를 올려 뚜껑을 닫고 쩌줍니다
배추 찌는 시간은 10~12분 안팎으로 쪄주면 되는데 불 세기와 배추 크기에 따라 시간 조절해 주세요
저는 겉잎은 떼어내고 안쪽의 부드러운 잎이라 약 10분 정도 쩌주었더니 적당히 부드럽게 잘 익었더라고요
*배춧속까지 부드럽게 잘 익어야 하니 확인하시고 덜 익었다면 시간을 좀 더 늘려주세요

10분 뒤 배추를 꺼내어 접시에 옮겨 담고 한 김 식혀주세요
찐 배추는 따로 헹굴 필요 없어요

이연복 배추찜은 양념이 다라고 해도 과언이 아닐 정도로 양념 소스가 정말 맛있더라고요
기존 레시피에는 청피망, 홍피망이 들어가지만 저는 생략했고 대신 매콤함을 더해줄 청양고추 1/2개와 먹음직스러운 색감을 위한 홍고추 1/2개 준비했어요
통마늘 3개는 바로 다져줬고 쏭쏭 썬 대파 2숟갈 정도 함께 준비해 주세요
대파는 흰 대 부분만 사용했어요

아래 분량의 양념을 모두 넣고 잘 섞어주세요
물 4숟가락, 진간장 3숟가락, 굴소스 2숟가락, 식초 6숟가락, 맛술 2숟가락, 고추기름 2숟가락, 소금 1/3숟가락, 설탕 4숟가락, 마늘 3개, 다진대파 2숟가락, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 후추 약간

*식초가 꽤 많이 들어가는듯해도 섞어서 먹어보면 적당히 새콤달콤 하니 양념이 정말 맛있습니다. 개인적으로 청양고추 약간 넣어서 매콤함 더해주니 훨씬 맛있었어요
*소금양은 살짝 줄여줬어요. 간을 보고 입맛에 맞게 양념을 가감해 주시면 됩니다
*고추기름은 직접 만들어서 써도 좋고 시판 제품도 있으니 편하신 걸로 사용하시면 됩니다

: 배추 찌는 시간은 10~12분 안팎으로 쪄주면 되는데 불 세기와 배추 크기에 따라 시간 조절해 주세요

배추찜 관련 상품

등록일 : 2026-01-11 수정일 : 2026-01-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

sns

댓글 0

#알토란이연복배추찜 #배추찜레시피 #이연복배추찜

돼지등뼈찜 맛보장 레시피

1

매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법

백합엄마

5.0(70)
2

매콤,달콤,짭쪼롬 돼지등뼈찜

뽀뚱

4.9(22)
3

비싼 소갈비 대신 돼지등뼈로 찜했어요~ 돼지등뼈찜

배고픈엄마

5.0(21)
4

간장양념의 돼지등뼈찜

하늘향

4.6(21)

토마토계란볶음 맛보장 레시피

1

다이어트식 ; 계란 토마토 볶음

달콤스윗맘

4.9(36)
2

다이어트 요리 토마토 계란볶음 딱!

초이맘

4.9(27)
3

중화풍 토마토 계란 볶음

cen

4.9(14)
4

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

숄02

4.9(13)

버섯 맛보장 레시피

1

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

밥수이

4.9(69)
2

새송이버섯요리

시크제이맘

4.9(29)
3

매콤한 팽이버섯 요리 밑반찬

구름달빛

4.8(18)
4

팽이버섯요리, 난 이거 넣고 더 든든하게 먹지~

엘린84

5.0(14)

계란죽 맛보장 레시피

1

한끼로도 든든한 "계란죽" 간단하고 쉬워요

빈eee

4.9(64)
2

든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(43)
3

찰진 계란죽 # 아플때 간단하게 만드는 죽

숑하우스

4.8(25)
4

참치계란죽

쏭민2

4.8(19)

김치수제비 맛보장 레시피

1

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

뽀새댁

5.0(159)
2

<삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

푸키베베

4.8(31)
3

#칼칼하면서도 속시원한 김치수제비만들기 #김칫국물로 반죽을 만든 붉은빛의 수제비와 얼큰칼칼시원한 국물 한사발~~

강철새잎

5.0(10)
4

김치 수제비

윤씨네삼남매

5.0(10)

계란찜 맛보장 레시피

1

식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로, 폭탄 계란찜 만드는 법

뽕림이

4.9(726)
2

전자렌지 계란찜, 시간없을때 후다닥~!!

엘린84

4.9(252)
3

탱글탱글 부드러운 계란찜

아라리맘

5.0(186)
4

탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜

minitori

5.0(142)

새송이버섯구이 맛보장 레시피

1

고기처럼 쫄깃한 밥도둑 반찬 '새송이버섯 간장버터구이'레시피

뽀유TV

4.9(636)
2

버섯으로 관자 느낌 내는 방법! 새송이버섯간장버터구이 만들기

루던

5.0(312)
3

새송이버섯구이 만드는 법

짜옹

4.9(56)
4

새송이 버섯구이

MJ후다닥레시피

4.8(24)

피클 맛보장 레시피

1

새콤달콤개운한피클/비트,오이,무 넣은 피클/비트요리

유튜버아뜨

5.0(44)
2

새콤달콤한 피클만드는법

돌하우스

5.0(11)
3

초간단 오이무피클 만들기

통통♡

5.0(10)
4

무간장피클,무간장짱아치,무짱아치만들기

꽃청춘이주부

5.0(10)

닭가슴살볶음 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살버섯볶음

에이플퀸

4.8(95)
2

당신의 다이어트를 책임져줄, 닭가슴살 고구마 볶음

롯데주류 미림

5.0(25)
3

다이어트 할때는 닭가슴살 깻잎볶음 .

카리스마정민

4.8(21)
4

닭가슴살양배추볶음 든든한 반찬

요리쿡조리쿡

4.8(20)

밥버거 맛보장 레시피

1

간단 한끼 참치마요 밥버거 만들기

따봉이kitchen

5.0(87)
2

간단한끼 스팸참치마요밥버거

죽도리마눌

5.0(30)
3

밥버거 만들기 간단한끼 최고!

혀니ㅋ

5.0(28)
4

스팸과 볶음김치의 환상궁합 밥버거~

촌아짐

5.0(26)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.