얼큰함이 매력적인 제철 홍합 해장파스타 레시피

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에궁이궁

얼큰함이 매력적인 제철 홍합 해장파스타 레시피

홍합탕 먹고 남은 홍합으로 샤부작 끓여 만들어 맛을 봤어요..

최화정 유튜브에 소개된 해장 파스타 레시피를 참고했어요.

고춧가루를 사용해서 매콤함이 양념의 포인트!

시판용 토마토소스의 감칠맛!

둘의 조합이 주는 실패가 없는 멀큰 파스타 레시피예요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파스타면
90g 구매
홍합
200g 구매
토마토소스
300g 구매
통마늘
3개 구매
양파
1/6개 구매

[부재료]

올리브 오일
4큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
면수
2국자 구매
다진 페퍼론치노
1티스푼 구매
치킨스톡
1/2큰술 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물을 낙낙히 붓고 치킨스톡 반큰술을 풀고, 강불에서 끓여주세요.
* 끓기 시작하면 면을 넣고 7분 정도 삶아 줬어요.

홍합 족살은 위로 쑤~욱 잡아 당겨 제거해주고, 홍합 표면끼리 문질러 씻어주세요.
-> 흐르는 물에 바닥바닥 2번 씻어 주고, 채반에 받쳐 물기를 빼주세요

양파는 가늘게 채썰어 주고, 통마늘은 편으로 썰어주세요.

올리브오일 4큰술을 둘러준 뒤, 편마늘과 양파를 찹찹 볶아주세요.
-> 양파가 투명해지면 고춧가루 2큰술을 넣고 약불에서 볶아 주세요.

고추기름이 슬쩍 나올때쯤 토마토소스를 부어 주세요.
-> 씻어 놓은 홍합을 전부 넣어 주세요.
-> 면수 2국자와 다진 페페론치노 1티스푼도 같이 넣어 주세요.

재료를 볶고, 끓이다 보면 면을 넣을 타이밍이 딱 맞아요.
-> 면을 소스에 넣어 주고 2분 정도 끓여주세요.
-> 후추추로 마무리하면 얼큰한 해장파스타 완성입니다.

홍합파스타 관련 상품

등록일 : 2026-01-05 수정일 : 2026-01-05

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#홍합파스타 #얼큰파스타 #해장파스타

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