닭칼국수만들기 닭한마리요리, 간장양념장 레시피

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포우맘의요리

닭칼국수만들기 닭한마리요리, 간장양념장 레시피

얼마 전 닭을 두 마리 샀어요

한 마리는 닭볶음탕을 해 먹고

남은 한 마리는 무얼 만들까 하다가

닭칼국수를 만들어 먹었어요

닭 한 마리로 푸짐하게 먹을 수 있는

아주 간단한 음식

평소에 저는 닭을 푹 삶아서 닭의 살을 발라서

닭칼국수를 만드는 데

백종원 레시피로 한 번 만들어 보고

싶어서 만들어보았어요

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1/2마리 구매
칼국수
2덩이 구매
감자
1개 구매
팽이버섯
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
당근
약간 구매
호박
약간 구매
물 1800ml
10컵 구매

[양념]

멸치 액젓
3T 구매
소금
1/2T 구매
다진 마늘
1T 구매
후추
약간 구매

[간장 양념]

다진대파
1T 구매
다진청양고추
1T 구매
간장
2T 구매
고춧가루
1T 구매
참기름
약간 구매
식초
조금 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 칼국수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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닭을 깨끗하게 씻어주세요
닭내장과 불순물을 씻어 준 후에
물에 30분 정도 담가준 후
물기를 제거해 주세요

큰 웍에 기름을 두르고 닭의 껍질 있는
부위를 아래로 두고 노릇노릇
약불에서 구워세요
살이 많으면 가위로 잘라줍니다.

닭이 구워지는 동안
칼국수에 들어갈 재료를 채 썰어주세요
양파 감자 버섯을 준비하게요

대파 호박과 당근도 채 썰어서 준비하세요

재료들을 손질하고 닭이 구워지면
물 10컵을 넣어줍니다.
1800ml 정도인데
가감해서 넣으세요

멸치액젓 3스푼과 소금 1/2스푼 넣으세요
칼국수 면을 넣으면 짤 수도 있으니까
소금은 1/3 스푼 넣고
간을 본 후에 더 넣으셔도 되고
싱거우면 양념장을 넣어서
드세요

닭이 끓으면 채 썬 감자와 양파 호박과
당근을 넣어줍니다.

면을 흐르는 물에 살짝 흔들어
씻어서 칼국수 면의 전분기를 빼 주세요

면은 처음부터 저으면 끊어지니까
살짝 익었을 때 저어주세요

팽이버섯과 대파를 넣어주고
다진 마늘도 넣어주고
불을 꺼 주세요
간을 보세요
싱거우면 소금을 조금 넣어줍니다.

닭칼국수 양념장
대파 1 청양고추1, 간장 2 다진마늘 1 고춧가루 1 참기름 식초조금
대파 1,청양고추1, 간장 2, 다진마늘 1
고춧가루 1,참기름을
넣어주세요

달달하게 드시는 분은 설탕을 넣고
식초도 넣어주세요

백종원 닭칼국수 완성 !!

닭칼국수 관련 상품

등록일 : 2026-01-02 수정일 : 2026-01-02

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#닭칼국수레시피 #닭칼국수만들기 #닭칼국수양념장

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