207.총각김치(ft.천수무&황석어젓) (2025.12.22)

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벚꽃조이나

207.총각김치(ft.천수무&황석어젓) (2025.12.22)

12월 첫 주에 지인이 천수무를 보내주셨어요. 여러 채소와 함께요.

깎아 먹어도 달고 물 많은 천수무로 총각김치
를 시작합니다^

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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손질한 천수무는 뿌리와 잎을 녹인 물에 2시간 이상 절여요. 절인 물은 버리고 30분 이상 물기를 빼요.

믹서로 재료를 갈아 큰 통에 붓고 찹쌀풀과 고춧가루를 넣어 간본 후에 물기뺀 천수무를 통에 넣어 잘 섞어

실온에 두었다가 익으면 냉장보관하며 맛있게 먹어요^^

: *찹쌀풀(찹쌀 3스푼+물 500ml)
*믹서로 갈 재료
청양고추 10개
홍고추 10개
황석어젓 30g
멸치액젓 3스푼
새우젓 2스푼
까나리액젓 2스푼
배즙 80g
양파즙 80g
마늘 1줌
생강 2톨
사과 1개
매실청 3스푼
양파大 1개

총각김치 관련 상품

등록일 : 2025-12-22 수정일 : 2025-12-22

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레시피 작성자About the writer

벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

댓글 3

#총각김치 #총각무 #천수무 #벚꽃조이나요리

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