김치찌개·된장찌개 고민 끝! 편스토랑 김강우 김치된장찌개

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김치찌개·된장찌개 고민 끝! 편스토랑 김강우 김치된장찌개

찌개 하나 고를 때도 김치찌개로 갈지 된장찌개로 갈지 고민될 때가 많죠. 편스토랑 김강우는 이 고민을 한 번에 해결해 주는 ‘김치된장찌개(김된찌)’ 를 소개했습니다. 김치찌개의 칼칼함과 된장찌개의 깊은 감칠맛이 함께 어우러져, 두 가지를 동시에 맛보는 기분이 나는 메뉴예요. 오늘은 방송 방식 그대로, 정보를 담아 정리해 보았습니다

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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두부는 물에 헹구고 감자는 껍질을 벗긴다.

감자, 양파, 호박, 두부, 청양초는 큼직하게 썰어 준비한다.

종이타월로 핏물을 제거하고 돼지고기도 큼직하게 썬다.

볼에 찬물 800 ml를 붓고 된장 2 큰술을 체에 걸러 풀어 섞는다.

된장물에 고춧가루 2 큰술과 다진 마늘 1 큰술을 넣고 잘 섞는다.

냄비에 식용유를 두르고 돼지 목살을 넣어 볶는다.

돼지고기 핏기가 가시면 묵은 김치를 넣어 김치 숨이 죽을 때까지 볶는다.

볶은 김치와 고기 위에 된장물을 조금씩 부어가며 끓인다.

국물이 끓기 시작하면 감자를 넣고 강불에서 한소끔 끓인다.

애호박, 양파, 두부, 청양고추를 넣고 중불로 줄여 약 20~25분간 은근히 끓이고, 마지막에 설탕 1/2 큰술, 후추를 넣어준다

김치된장찌개 관련 상품

등록일 : 2025-12-11 수정일 : 2025-12-11

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#김치찌개 #된장찌개 #고민끝 #편스토랑 #김강우 #김된찌 #집밥 #건강한맛

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