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싱글밀

[매운닭볶음탕] 겨울 추위 날려주는 볶음탕

1인 가구는 닭 한마리가 골고루 필요한 닭볶음탕 같은 거 만들기 참 애매한데, 그럼에도 불구하고 볶음탕용 닭고기를 구매해 1인분 요리 해봤어요 :)
반 나누어 다리 하나, 날개 하나.. 이렇게 넣어 만드니 먹을 만하더라구요 ㅎㅎ
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 고추 보관법고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 닭고기는 잘 손질해서 미리 준비해둔다.
원하는 부위 어떤 거나 좋고, 껍질 역시 취향껏 벗겨도 좋고 둬도 좋고..ㅎㅎ
맛있게 만들려고 무쇠솥을 준비했다.
올리브오일 두르고, 감자, 양파, 당근 넣고 달달 볶아준다.
소금, 후추로 밑간 해두었던 볶음용 닭고기를 넣고,
다시마물을 부어준다.
다시마를 넣고 불리면 감칠맛 나는 다시마물이 완성되는데 시간이 꽤 걸리니 전날밤 불려둬도 좋다.
이제 분량의 양념장을 넣고..
잘 섞은 다음 뚜껑을 닫고 살짝 끓인다.
이렇게만 끓여도 비주얼은 이미 완성품!
향기 좋은 꽈리고추 듬뿍 넣고 한소끔 끓인 다음 마지막에 대파까지 넣고 알맞게 익혀주면 완성.
팁-주의사항
완성되면 고소하라고..
참기름이나 통깨를 넣는 경우도 있는데
이건 어디까지나 개인의 입맛에 따른 거니까 선택사항입니다~

등록일 : 2025-12-08 수정일 : 2025-12-08

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레시피 작성자About the writer

싱글밀

요리하는 디자이너 / 1인 가구 집밥레시피 ✅️네이버 피드메이커 푸드 1기, 2기

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#닭볶음탕#매운닭볶음탕#닭한마리요리
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