황태.가지.떡볶이/ 이색. 황태 요리/ 구수하고 매콤한.별미 떡볶이~~

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바른생활미미씨

황태.가지.떡볶이/ 이색. 황태 요리/ 구수하고 매콤한.별미 떡볶이~~

떡볶이는 온 국민의 소울 푸드, 힐링 푸드 아닐까요? 김밥과 마찬가지로 떡볶이의 변신은 무궁무진 ~! 해물떡볶이부터~카레 떡볶이, 간장 떡볶이, 치즈 떡볶이 등등~. 오늘은 고단백 보양식, 황태채를 듬뿍 넣고 구수하고 칼칼하게 깊은 맛을 내는 "황태째. 가지 떡볶이"를 만들어 봤어요. 고추장 없이 간장, 고춧가루를 베이스로 깔끔한 맛이고 부드러운 가지의 식감도 잘 어울리는 고급, 별미 떡볶이 '황태.가지.떡볶이" 만들어 볼까요? 출발!

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

황태채
30g 구매
가지
140g 구매
양파
60g 구매
당근
40g 구매
쪽파
15g 구매
볶은참깨가루
구매
올리브오일
1t 구매

[양념장]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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부재료 준비하기- 씻어서 손질한 가지, 양파, 당근, 쪽파와 황태채 ~ 준비하기.

쪽파는 다지고, 채소는 비슷한 크기로 약간 길쭉하게 썰고, 현미떡도 준비하기.

황태채는 찬물에 살짝 1번 헹궈내기.

양념장 만들기. (위 재료 부분. 참고~)

떡볶이 양념장 완성. 잠시 두기.

달군 팬에 올리브오일 약간 두르고 마늘, 양파 넣고 볶기. (약불 1분)

양파가 반쯤 익고 향이 올라오면~당근, 황태채 같이 넣고 볶기 (황태채는 부드러워서 그냥 당근과 같이 넣었어요.) / 중불.2분

가지 넣기.( 반 갈라 어슷썰기 )

물 150ml 넣기.

강불 1분 정도 볶다가~ 양념장 넣기. 골고루 잘 섞기.

양념장, 현미떡 넣고 같이 볶기.
(현미떡은 흰떡과는 달리~금방 물렁해져서, 미리 물에 불려둘 필요는 없고, 좀 나중에 넣어요.)

물 50ml 정도~ 추가하기. (떡이 물을 더 흡수하기 때문에 물을 적당량 추가하기.)

재료들을 잘 섞으면서 떡이 좀 부드러워질 때까지 볶기.(강불. 2분 정도)

불 끄고 쪽파 넣기. 쪽파는 잔열로 뜸들이듯 살짝만 익히기

그릇에 담고 볶은 참깨가루 약간 뿌리기

황태가지떡볶이 관련 상품

등록일 : 2025-12-07 수정일 : 2025-12-08

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바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#황태요리 #황태가지떡볶이 #별미떡볶이 #이색황태요리

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