아이도 함께먹는 견과류 멸치볶음

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나뮤니무니

아이도 함께먹는 견과류 멸치볶음

밑반찬의 근본, 아이들도 너무 좋아하는 견과류 멸치볶음입니다:)
아이들과 함께 먹을 용도로 저염으로 만들어 보았어요~

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치 볶음용
100g 구매
견과류
40g 구매
식용유
1큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
버터 선택
1작은술 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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약불에서 견과류를 2-3분 정도 볶아 고소함을 살려주세요.
슬라이스 견과류가 제일 좋지만 저는 집에 있는 견과류를 살짝 다져 사용했어요.

같은 팬에 기름없이 잔멸치를 약불에서 2-3분 마른볶기를 해줍니다.

약불

멸치가 하얗게 되고 비린내 사라질 때까지 볶아주세요. 체에 살짝 털어 잔가루 제거(선택)

작은 볼에 양념을 미리 섞어 줍니다.

간장 0.5큰술, 올리고당 2큰술

미리 섞어 넣어주어야 멸치가 눅눅해지지 않아요.

팬에 기름을 두르고 약불에서 멸치를 볶아주세요.

식용유 1큰술

마른 볶음 후에 기름을 넣어야 멸치가 눅눅해지지 않고 비린내도 없어요.

멸치를 팬의 테두리로 밀어 중간에 구멍을 만든 후 양념을 부어줍니다.

3초 정도 양념을 살짝 눌린 후 볶아주면 풍미가 더 좋아요.

볶아둔 견과류와 약간의 버터를 넣고 휘리릭 볶아주세요.

약간의 버터는 고급스러운 고소함과 아이들이 먹기 더 부드러운 맛을 내줘요!

: 불은 처음부터 끝까지 꼭 약불로만 진행해주세요~
완전히 식힌 뒤 보관해야 눅눅해지지 않아요~

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등록일 : 2025-12-04 수정일 : 2025-12-05

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#밑반찬 #멸치볶음 #아이반찬 #견과류 #쉬운요리 #저녁반찬 #영양반찬 #잔멸치 #도시락반찬 #저염반찬

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