든든한 보양식 낙지연포탕 만드는법

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반이짝이

든든한 보양식 낙지연포탕 만드는법

재료의 맛을 살려 담백하고 깔끔한 국물과 바다 영양 가득 담긴 든든한 보양식 연포탕 만드는법이에요~

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 낙지 2~3 마리 , 무 1/6 개 , 미나리 한 줌 , 알배추잎 6~7 장 , 대파 1/2 대 , 청양고추 홍고추 1 개 (각), 새송이버섯 1 개 , 표고버섯 2 개 , 밀가루 2 큰술 , 굵은소금 1 큰술 , 멸치다시마육수 1 리터 , 국간장 1/2 큰술 , 다진마늘 1 작은술

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냉동 손질 낙지는 해동해주고 생물 낙지는 눈.내장.입등을 제거하여 손질해줍니다.

큰 볼에 넣은 뒤 밀가루 2 큰 술, 굵은소금 1 큰 술 넣어 바락바락 문질러 깨끗하게 씻어줍니다.

무는 나박하게 썰고, 대파와 알배추도 큼직하게 썰어주고 버섯은 슬라이스하여주고, 미나리고 먹기 좋게 잘라주며 고추를 송송 썰어 곁들여 줍니다.

냄비에 물 1.2L를 붓고 멸치 다시마 육수 팩과 대파를 넣고 15~20분 육수를 우려줍니다.

육수가 우러나면 건더기는 건져내고 육수에 무를 넣고 먼저 끓여줍니다.

육수가 끓어오르면 국간장 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술 넣어 밑간하여 주고 무가 익으면 알배추, 대파 버섯을 넣고 같이 끓여줍니다.

낙지를 넣고 끓여주고 마지막으로 향긋한 미나리 올려주면 완성이에요~

: 낙지는 오래 끓이면 질겨지므로 재료가 거의 다 익은 시점에 야들야들 익혀 드시면 되어요.

등록일 : 2025-12-01

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79

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