편스토랑 김재중의 고구마생채와 양푼이 비빔밥

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홈쿡쌤

편스토랑 김재중의 고구마생채와 양푼이 비빔밥

최근 방송 편스토랑에서 가수 김재중이 직원들을 위해 만든 ‘고구마생채’가 화제가 되었죠. 아삭한 고구마와 달콤한 감말랭이의 조합이 색다른 매력을 보여주었어요. 오늘은 김재중표 고구마생채를 그대로 따라 해보고, 남은 생채로 양푼이 비빔밥까지 만들어봤습니다.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[고구마생채]

고구마
2개 구매
감말랭이
6개 구매
고추가루
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
소금
1/3스푼 구매
홍게간장
4스푼 구매
식초
4스푼 구매
매실청
4스푼 구매
참기름
1스푼 구매
마늘
1스푼 구매

[고구마생채양푼이비빔밥]

구매
밥
1공기 구매
나물반찬
적당량 구매
계란
2개 구매
식용유
구매
초고추장
약간 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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고구마는 씻어 곱게 채썰어 물에 담가 전분기를 빼준다.

고춧가루, 설탕, 소금, 홍게간장, 식초, 매실청, 참기름, 마늘을 섞어 양념장을 만든다.

고구마채의 물기를 빼고 감말랭이를 잘라 넣는다.

준비한 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주신 후 통깨를 뿌려 완성한다.

식용유를 두르고 계란을 반숙으로 부친다.

양푼이에 밥, 나물, 고구마생채를 올린다.

부친 계란과 초고추장, 참기름, 깨소금을 넣는다.

고구마생채 관련 상품

등록일 : 2025-11-19 수정일 : 2025-11-19

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#편스토랑 #김재중 #고구마생채 #양푼이비빔밥

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