돼지고기 순두부찌개 끓이는법 레시피 순두부찌개 양념

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돼지고기 순두부찌개 끓이는법 레시피 순두부찌개 양념

감기가 거의 나아가면서 얼큰한 국물의 찌개가 먹고 싶어 저녁 메뉴로 부드럽고 맛 좋은 순두부찌개를 끓이기 위해 마트에서 순두부 1봉지와 돼지고기 다짐육과 함께 돼지 순두부찌개를 끓였어요.

2인분 20분 이내 아무나

[재료]: 순두부 1봉지 400 g , 돼지고기 다짐육 100 g , 애호박 65 g , 양파 70 g , 팽이버섯 50 g , 대파 30 g , 물 350 ml , 동전육수 1 개 , 참기름 1 큰술 (밥 숟가락계량), 식용유 1 큰술 (밥 숟가락계량), 다진마늘 0.7 큰술 (밥 숟가락계량), 고춧가루 1.5 큰술 (밥 숟가락계량), 국간장 1 큰술 (밥 숟가락계량), 참치액 0.5~1 큰술 (밥 숟가락계량)

조리순서Steps

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순두부는 절취선을 따라서 반으로 자른 후 봉지 끝을 쥐고 살살 빼낸 다음에 1~1.5cm 정도 두께로 썰어줍니다.
(순두부는 수분을 많이 함유하고 있어서 수분을 충분히 빼주는 것이 좋으니 도마나 접시에 담아서 수분을 충분히 빼주는게 좋아요)

동전육수 1개, 돼지고기 다짐육 100g, 팽이버섯은 먹기 좋도록 적당한 두께로 쪽쪽 떼어서 준비합니다.

양파와 애호박은 한 입 크기로 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비하면 되세요.

냄비에 참기름과 식용유를 각각 1큰술씩 넣고 송송 썬 대파를 넣은 다음에 가스불 중불 상태에서 대파의 숨이 죽을 때까지 볶아서 파기름을 만듭니다.

큰술: 밥 숟가락 계량

돼지고기 다짐육과 다진마늘을 넣고 고기가 익은 색으로 변할 때까지 볶아줍니다.

큰술: 밥 숟가락 계량

잠시 가스불을 끈 다음에 고춧가루 1.5큰술을 넣고 고기에 빨간색이 골고루 입혀지도록 뒤적여줍니다.

큰술: 밥 숟가락 계량

물 350ml를 넣고 뒤적여주고

국간장 1큰술, 참치액 0.5큰술,

큰술: 밥 숟가락 계량

동전육수 1개를 넣어줍니다.
(딴 생각을 하다가 동전육수를 으깻어요ㅠ.ㅠ)

돼지고기 순두부찌개 국물이 끓어오르면 애호박, 양파를 넣고 뒤적여줍니다.

다시 보글보글 끓어오르면 가스불 중약불로 줄여서 4분간 재료들이 익을수 있도록 끓여줍니다.

시간이 경과 후 팽이버섯을 넣고 뒤적여준 다음에

순두부를 넣고 살살 뒤적여주고 1~2분 정도 끓여주면 순두부찌개 끓이는법 완성입니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 액젓이나 참치액을 조금 더 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰주면 되세요.

순두부찌개를 끓일 때 시판에서 파는 순두부찌개 양념을 넣거나 고추기름을 넣지 않고 참기름과 식용유에 고춧가루를 볶아서 만들면 얼큰하면서 칼칼한 순두부찌개를 완성할 수 있으니 집밥 찌개 메뉴로 순두부요리 순두부찌개를 맛있게 끓여서 드셔보세요~♣

: ▶순두부의 수분을 미리 빼 주는게 좋아요.

등록일 : 2025-11-18

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사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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