김장 이브~ 40kg 절임배추 김장 전날 ~ 김장 채비하기

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Tina소울푸드

김장 이브~ 40kg 절임배추 김장 전날 ~ 김장 채비하기

날씨가 추워지면서 겨울이 다가오고 있고 겨울 따라 김장철도 다가 오네요.
드뎌 낼 김장하는 날~
작년 부터 시댁 김장까지 하다 보니 양이 많아지면서 배추를 절이는 게 넘 힘들어서 절임 배추를 주문해서 김장을 하게 되었는데 걱정했던 거 보다 배추가 깔끔하고 잘 절여져 와서 김장이 훨씬 수월해지더라구요.
올해도 절임배추로 김장하려고 주문해 놨어요.
올해는 시댁에 김장을 많이 안해다 줘도 되서 양을 좀 줄여 20kg 두 박스 40kg만 주문했어요.
오늘은 김장 전야~
미리 전날에 양념에 들어갈 야채들과 준비물들 하나둘 챙겨 씻어 놓고 씻고 다듬고 김치 냉장고 비우고 청소하고 하루가 길어요.
준비를 잘해놔야 김장 당일 정신 없는 와중에 일이 빠르고 순조롭게 진행되니 필요한 일들이네요.

6인분 이상 2시간 이상 중급

[재료]: 김장 매트 1개 (다이소 아이템), 김치통 많이 , 커다란 무 6-7개 , 쪽파 1단 , 대파 1단 , 양파 3kg (1망), 홍갓 1단 , 마늘 1.5kg , 생강 150g , 배 2개 , 사과 1개

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김장에 필수템 지름 2미터 정도 되는 다이소 김장 매트도 씻어 말려 놓아요.
김장 매트는 김장 담는데 일등공신이예요.
넓은 매트에서 속재료 버무리면 훨씬 쉽거든요.

커다란 고랭지 무를 깨끗한 수세미로 씻어 주고 양파는 껍질을 벗겨 씻어 주세요.

쪽파와 대파 다듬어 물에 5분 정도 담가 불렸다가 씻어 주세요.
갓도 뿌리 부분 다듬고 누런 잎 제거하고 씻어 놓아요.

생강 껍질 벗겨 주고 마늘은 뿌리 부분 꼬다리 제거해 주세요.
배와 사과 씻어 놓으면 김장에 들어가는 양념 준비가 어느 정도 완성이예요.

: 김장하기 전날 양념에 들어갈 재료 미리 손질해 놓고 씻어 놓아야 담날 김장 준비가 일사천리 진행되요.

등록일 : 2025-11-09 수정일 : 2025-11-09

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요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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