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Tina소울푸드

김장 이브~ 40kg 절임배추 김장 전날 ~ 김장 채비하기

날씨가 추워지면서 겨울이 다가오고 있고 겨울 따라 김장철도 다가 오네요.
드뎌 낼 김장하는 날~
작년 부터 시댁 김장까지 하다 보니 양이 많아지면서 배추를 절이는 게 넘 힘들어서 절임 배추를 주문해서 김장을 하게 되었는데 걱정했던 거 보다 배추가 깔끔하고 잘 절여져 와서 김장이 훨씬 수월해지더라구요.
올해도 절임배추로 김장하려고 주문해 놨어요.
올해는 시댁에 김장을 많이 안해다 줘도 되서 양을 좀 줄여 20kg 두 박스 40kg만 주문했어요.
오늘은 김장 전야~
미리 전날에 양념에 들어갈 야채들과 준비물들 하나둘 챙겨 씻어 놓고 씻고 다듬고 김치 냉장고 비우고 청소하고 하루가 길어요.
준비를 잘해놔야 김장 당일 정신 없는 와중에 일이 빠르고 순조롭게 진행되니 필요한 일들이네요.



6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김장에 필수템 지름 2미터 정도 되는 다이소 김장 매트도 씻어 말려 놓아요.
김장 매트는 김장 담는데 일등공신이예요.
넓은 매트에서 속재료 버무리면 훨씬 쉽거든요.
커다란 고랭지 무를 깨끗한 수세미로 씻어 주고 양파는 껍질을 벗겨 씻어 주세요.
쪽파와 대파 다듬어 물에 5분 정도 담가 불렸다가 씻어 주세요.
갓도 뿌리 부분 다듬고 누런 잎 제거하고 씻어 놓아요.
생강 껍질 벗겨 주고 마늘은 뿌리 부분 꼬다리 제거해 주세요.
배와 사과 씻어 놓으면 김장에 들어가는 양념 준비가 어느 정도 완성이예요.
팁-주의사항
김장하기 전날 양념에 들어갈 재료 미리 손질해 놓고 씻어 놓아야 담날 김장 준비가 일사천리 진행되요.

등록일 : 2025-11-09 수정일 : 2025-11-10

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#김장전날#김장채비#김장준비물#다이소김장매트#김장양념#김장채소양념#겨울갈무리#일년김치준비
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