전국집밥자랑 할머니표 어묵볶음 레시피 따라 만들기

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전국집밥자랑 할머니표 어묵볶음 레시피 따라 만들기

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 전국집밥자랑에 나온 할머니의 어묵볶음 레시피를 보고 따라 만들어봤어요. 평범한 어묵볶음이 아니라, 일주일 이 지나도 불지 않고 쫄깃쫄깃한 비법이 숨어 있답니다. 그럼 전국집밥자랑 할머니 어묵볶음 시작해볼게요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 조청 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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사각 어묵을 준비해주시고, 어묵을 길게 채썰어주세요. 어묵 손질이 끝났어요.

마늘 2알은 채썰어요. 풋고추와 홍고추도 씨를 제거하고 길게 채썰어요.

팬에 어묵을 넣어줍니다.

쌀조청 2큰술, 간장 1큰술, 식용유 2큰술을 넉넉히 넣어요. 어묵과 양념을 잘 섞어요. 이 때는 불을 켜지 않아요.

센불에서 살짝 볶다가 불을 줄여 7~8분 정도 천천히 볶아요. 이때 오래 볶는 게 팁이에요! 그래야 어묵이 ‘팅팅’ 불지 않아요. 5분쯤 지났을 때 채썬 마늘, 홍고추, 풋고추를 넣고 볶아요. 다진 마늘 대신 채썬 마늘을 쓰면 맛이 훨씬 깔끔해요. 마지막에 참기름을 넣어요.

통깨, 그리고 쪽파 고명으로 마무리! 쪽파가 없어서 생략했어요.

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2025-11-08 수정일 : 2025-11-10

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밥심은국력

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