#LA갈비요리 #양념LA갈비구이만들기 #갈비양념만들기 #미소된장갈비양념 #배 #사과 #양파

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강철새잎

#LA갈비요리 #양념LA갈비구이만들기 #갈비양념만들기 #미소된장갈비양념 #배 #사과 #양파

LA갈비를 검색했더니 워커힐LA갈비가 나오더군요.

양념된 것인데, 그 재료들을 보니까 미소된장을 사용했습니다.

그래서 저도 미소된장을 사용해서 양념LA갈비를 만들었습니다.

배, 사과, 양파를 갈아 준 후 미소 된장, 소주, 생강원액을 넣어서

만든 양념에 재워 놓고 구워서 먹은 양념LA갈비구이입니다.

곁들이는 찬으로 치커리무침도 준비했습니다.

치커리무침에는 유자폰즈와 고춧가루만 넣어 주었습니다.

자!! 양념하고 재워 놓고 구워서 먹어 볼까요!!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
1kg 구매
사과
1개 구매
배
1/2개 구매
양파
1개 구매
미소된장
4큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
소주
1큰술 구매
생강액
2큰술 구매

[치커리무침재료]

치커리
13줄기 구매
고춧가루
1작은술 구매
유자폰즈
2큰술 구매

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 치커리 손질법

▶ 치커리 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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LA갈비입니다.

호주산이어서 핏물부터 빼 주었습니다.
총 3번에 걸쳐서 핏물을 찬물에 빼 주었습니다.

핏물을 빼는 동안에 양념을 준비합니다.
사과와 배를 갈아 줍니다.

남은 배와 양파도 갈아 줍니다.
양파는 작은 양파입니다.

미소된장을 준비합니다.

잘 갈려진 양파, 배, 사과에 미소된장을 넣어 잘 섞어 줍니다.

그리고 소주, 생강액, 다진마늘을 넣어서 잘 섞어서 갈비양념을 만들어 줍니다.
참고로 생강액은 은근히 단맛이 돕니다.
생강이 알싸하기만 하다고 생각하시겠지만, 갈아서 숙성되면 단맛이 돕니다.
잡내도 잡아 주는 역할을 합니다.

핏물을 충분히 뺀 LA갈비에 양념을 넣어서 잘 섞어 줍니다.
이렇게 양념을 해 준 후 냉장고나 김치냉장고에 넣어서
하루동안 숙성시켜 줍니다.
그럼 고기도 연해지면서 양념이 잘 스며들게 됩니다.

가을이 되다보니 치커리도 아주 신선합니다.
치커리에 유자폰즈, 고춧가루 넣어서 무침도 만들어 주었습니다.
짜지 않고 단맛도 돌면서 매콤하니 양념고기랑 잘 어울렸습니다.
그외의 찬은 겉절이, 열무김치, 저민마늘, 고추장입니다. 끝!

달궈진 팬에 LA갈비를 구워 줍니다.
파는 양념갈비처럼 달큰하지도 않으면서도 연하고 단맛도 감도는
양념LA갈비입니다.

LA갈비구이 관련 상품

등록일 : 2025-10-21 수정일 : 2025-10-21

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#LA갈비요리 #양념LA갈비구이만들기 #갈비양념만들기 #미소된장갈비양념 #배 #사과 #양파 #미소된장

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