소갈비찜보다 더~ 맛있는 돼지갈비찜 비밀 레시피를 소개합니다.

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블리블리쿡블리

소갈비찜보다 더~ 맛있는 돼지갈비찜 비밀 레시피를 소개합니다.

소갈비 뺨치는 돼지갈비 해봤어요 ㅎㅎ 돼지갈비에 보통 갈배 많이 넣는데 저는 좀 더 향긋하고 촉촉해지라고 사과주스 넣어봤어요^^

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1.5kg 구매
양파
1개 구매
감자
1개 구매
당근
1개 구매
대파
20cm 구매
대추
1줌 구매
깐밤
적당량 구매
표고버섯
4개 구매
무
1주먹 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[돼지갈비 양념재료]

물
1.5L 구매
진간장
250ml 구매
미림
200ml 구매
흑설탕
200ml 구매
다진마늘
2T 구매
생강청
1T 구매
사과주스
200ml 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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돼지갈비는 물에 약 30분 담궈준다

끓는물에 월계수잎, 통후추넣고 고기넣어 살짝 데친후 흐르는 물에 씻어준다

들어가는 야채들은 모서리 둥글게 돌려서 깍아준다

냄비에 돼지갈비 > 물 1.5L > 진간장 250ml,미림200ml, 흑설탕 200ml, 다진마늘 2T,생강청 1T, 사과주스 200ml 참기름 약간 둘러주세요.

단단한것(깐밤,대추)넣고 저압냄비 30분 익힌다

뚜껑열고 당근,무,감자,표고,양파넣고 약 25분 더 끓여준다

마지막에 후추, 대파, 청홍고추로 마무리

: 일반갈비로 조리하셔도 순서는 똑같구요. 아마 시간만 좀 더 길게 잡으시면 될 것 같아요.

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2025-10-20 수정일 : 2025-10-20

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