이 맛을 알면 다른 생선은 못 먹어요! [시래기 고등어조림]

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이 맛을 알면 다른 생선은 못 먹어요! [시래기 고등어조림]

제철 고등어 시작하셨나요?!
이 맛을 알면 다른 생선은 못 먹어요!

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[고등어조림 메인 재료]

고등어
3마리 구매
무
1/2개 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
감자
1개 구매
청양고추
1개 구매
시래기
1줌 구매
물
1L 구매
다시마
2장 구매

[고등어조림 양념장]

진간장
3T 구매
고춧가루
5T 구매
된장
1T 구매
다진마늘
1T 구매
설탕
1T 구매
굴소스
1T 구매
새우젓
1T 구매

노하우

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▶ 무 손질법

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▶ 양파 손질법

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▶ 감자 조리법

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조리순서Steps

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고등어는 내장 부분을 잘 제거한 뒤 깨끗하게 씻어 준비합니다.

무는 약 1cm 두께로 도톰하게 원형 혹은 반달 모양으로 썰어 준비합니다.

냄비에 무, 다시마, 물 1L를 넣은 뒤 10분 끓여 육수를 우려냅니다.

(*여름~가을 무는 쓴맛이 강해 설탕 1T를 먼저 넣어주셔도 좋습니다)

육수가 우려지는 동안 감자, 양파, 대파는 큼직하게, 고추는 어슷 썰어 준비합니다.

육수가 준비되면 양념장을 풀고 고등어, 감자를 넣어 강불에서 10분!

10분 지나면 양파, 대파, 양구 시래기 넣고 중약불에서 15분만 더 자박자박하게 끓이면

제철 고등어로 만드는 [시래기 고등어조림] 완성!

(*국물은 원하시는 농도가 될 때 까지 졸여주시면 좋습니다~~)

시래기고등어조림 관련 상품

등록일 : 2025-10-17 수정일 : 2025-10-17

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#고등어 #고등어조림 #고등어구이 #고등어레시피 #제철고등어

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