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어쩌요화니키친
몇 인분 : 2인분
주재료 : 표고버섯, 무, 쪽파
양념 : 고춧가루, 식초, 설탕, 올리고당, 멸치액젓, 국간장, 간마늘, 소금, 참기름, 깨소금, 들기름
기나긴 명절 연휴
각종의 튀김과 전, 고기.. 등을 이틀정도 먹다보니 속이 니글니글~
그래서 간단하게 새콤하면서도 가을향 물씬 느낄수 표고버섯과 무를 이용해서 맛난 비빔밥을 만들어주기로 결정~ 바로 스타뚜~ GO GO~
손가락 4~5마디정도의 양을 채썰어서 주고 믹싱볼에 담은 후 소금 1/2숟가락을 넣고 잘 섞어서 10분정도 절여준다
손으로 절여진 무를 꼬~옥 짜서 물기를 제거해준다
간마늘 1숟가락, 고춧가루 크게 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 국간장 1/2숟가락, 설탕 1숟가락, 올리고당 1/2숟가락, 식초 1숟가락을 넣고 골고루 잘 섞어준다
잘 무쳐준 무에 깨소금을 으깨어서 3꼬집 뿌려주면 완성!
한켠에 잠시 모셔둔다
표고버섯 3개를 깨끗하게 씻은 후 뿌리는 제거(따로 말려서 육수용으로 사용하면 됨)한 후 썰어서 준비해준다
들기름 1숟가락, 소금 한꼬집을 뿌려준 후 노릇노릇하게 볶아준다
비빔그릇에 공기밥 1인분을 넣고 참기름을 1숟가락 살짝 넣어준 후 무쳐놓은 무생채와 볶은 표고버섯을 올려준다
짜쟌~ 드디어 완성된 표고무생채비빔밥
차곡차곡 올려준 재료위에 깨소금을 한번 더 으깨어서 뿌려주고 총총 썬 쪽파를 뿌려주면 완성!
니글니글한 속에 새콤달콤매콤하면서도 표고의 향이 은은히 퍼지는 표고무생채비빔밥
이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~"
"오늘도 은은한 가을향이 느껴지는 새콤달콤매콤한 아빠표 '표고무생채비빔밥'으로 맛있게 촵촵촵~~~~~"
등록일 : 2025-10-14
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