소고기무국 끓이는법 맑은 소고기뭇국 레시피 맑은국

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써지니

소고기무국 끓이는법 맑은 소고기뭇국 레시피 맑은국

요즘 몸이 피곤해서 그런지 잇몸도 아프고 입 안도 허물어서 매운 음식을 잘 먹지 못하여 맵지 않고 자극적이 않은 맑은국으로 시원하게 먹을 수 있는 소고기무국 맑은 소고기뭇국을 끓였어요.

3인분 60분 이내 아무나

[재료]: 소고기 양지 148 g , 무 184 g , 양파 70 g , 대파 30 g , 물 1.3 리터 , 다진마늘 1 큰술 , 참치액 1 큰술 , 까나리액젓 0.5 큰술 , 참기름 1 큰술 , 소금 0.6 작은술 (1꼬집+1꼬집), 후춧가루 톡톡톡

조리순서Steps

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무는 4~5mm 두께로 약간 도톰하게 나박 썰기로 썰어서 준비하면 되세요.

소고기는 따로 밑간을 하지 않고 키친타올로 눌러서 핏물을 닦아서 준비하고, 대파는 송송 썰고, 양파는 채 썰고, 다진마늘 1큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 소고기와 참기름 1큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 1꼬집 정도를 넣은 다음에

다진마늘 1큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 고기가 익은 색으로 변할 때까지 볶아줍니다.

소고기 익은 색으로 변했으면 무와 소금 1꼬집 정도를 넣고 20~30초 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

물 1.3리터를 넣고 가스불 센불로 바꾸고

소금 0.6작은술,

작은술: 티스푼 기준

참치액 1큰술, 까나리액젓 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고 계속 끓여줍니다.
(액젓을 한 가지로 넣는 것 보다는 섞어서 넣어주면 깊은 맛이 나기 때문에 더 맛있어요)

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고,

뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄인 다음에 30분간 끓여줍니다.

시간이 경과 후 맛을 보고 짜게 느껴지면 물을 추가하고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.
(가스불 화력에 따라서 국물이 줄어든 양이 각각 다르기 때문에 숟가락으로 뒤적여 보고 건더기와 국물 양이 적당한지 확인하고 물을 추가로 넣어주면 되세요)

소고기뭇국 간과 국물 양을 맞춘 다음에 양파와 대파를 넣고 뒤적여주고

한소끔 끓여준 다음에 가스불을 꺼 줍니다.

가스불을 끈 상태에서 후춧가루를 톡톡톡 뿌리고 뒤적여준 다음에 마무리를 하면 맑은 소고기무국 끓이는법 레시피 완성입니다.

: ▶고기는 양지로 끓여서 고소하고, 무는 넉넉하게 넣어야 국물이 시원해요.

등록일 : 2025-10-10 수정일 : 2025-10-10

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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